Жареный рис в ананасе 🍚 Была недавно в Тайланде, мы так понравилось это сочетание, что начала делать такой рис и дома! Консервированный ананас не подойдет! Только свежий. 👩🏻🍳Ингредиенты: - 200 гр вареного риса - 2 яйца - 200 гр креветок - 100 гр горошка и морковки - половинка ананаса - кисло-сладкий соус по вкусу - зеленый лук по вкусу ❗️Важные правила: - готовим из ВЧЕРАШНЕГО рассыпчатого риса или хорошо охлажденного. Можно сварить рис с утра, а приготовить его вечером. Рис лучше использовать длиннозерный или средней длины. - готовим на максимальном огне, хорошо нагретом масле (сначала разогреваем, потом начинаем готовку) и не накрываем рис крышкой, постоянно его помешиваем, не оставляем без присмотра. - все влажные ингредиенты (соус, ананасы) добавляем в конце, креветки лучше заранее обжарить и добавить готовые в конце! так же хорошо размораживаем горошек и морковь, сливаем лишную воду, если горошек консервированный - жарим небольшими порциями, много риса превратится в кашу. Лучше использовать вок или казан! ГОТОВИМ. У яиц желтки отделить от белков. Желтки смешать с рисом. Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле, постоянно помешивая, минут 5, пока яица с рисом не схватятся и рис не подзолотится. Добавляем зеленый горошек и морковь, жарим минут 5. Потом добавляем яичный белок и жарим еще минутки 3, пока белок весь не схватится. Далее любимый соус, ананасы и креветки и еще на минутки 2. В конце добавить зеленый лук. Сервируем в половинке ананаса, посыпаем хлопьями чили. #рис #рецепты #блюдо #готовить #еда #вкусно #кулинария Источник: https://t.me/ektushn
