ХОТ-ДОГ Ингредиенты: - Сосиски - Булочки для хот-дога - Салат листовой - Морковь по-корейски - Свежий огурец - Соленый огурец - Лук фри - Кетчуп - Сладкая горчица Для хот дога сосиску надрезаем с двух сторон и слегка обжариваем до золотистого цвета. Булочку надрезаем, кладем лист салата, немного моркови, свежий огурчик и сочную мясную сосиску! Сверху посыпаем луком фри и поливаем кетчуп. Можно также сделать вариант хот дога с солёным огурчиком и горчицей. Приятного аппетита!

ДРАНИК ЖУЛЬЕН Ингредиенты на 1 порцию: - Картофель -2 шт - Яйцо - 1 шт - Мука - 1 ст.л - Соль, перец - Куриное филе - 100 гр - Шампиньоны - 5 шт - Лук репчатый - 1 шт - Сметана - 1 ст.л - Сыр - 70 гр Репчатый лук нарезаем кубиком, обжариваем до прозрачности и, добавляем, нарезанное куриное филе. Немного обжариваем и добавляем шампиньоны. Тушим до готовности, добавляем сметану, соль, перец и снимаем с огня. Картофель натираем на крупной терке, добавляем яйцо, соль, перец и муку. Перемешиваем и обжариваем на масле ~ 4 мин до золотистого цвета. Переворачиваем, готовим ещё пару минут. На одну половину выкладываем тертый сыр, жульен и сыр. Закрываем пополам и обжариваем на среднем огне до расплавления сыра. Приятного аппетита!

ОМЛЕТ В ВЕТЧИНЕ Ингредиенты: - Ветчина в нарезке - Яйца - 4 шт - Кукуруза - пол банки - Сыр - 60 гр - Молоко - 100 мл - Соль Яйца смешиваем с молоком и солью. Добавляем кукурузу (можно заменить на помидор, болгарский перец). Сыр натираем на тёрке. В форму для маффинов выкладываем ветчину и заливаем яичную смесь. Посыпаем сыром. Выпекаем 20 мин при t185'С. Приятного аппетита!

РАМЕН С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: - Куриные ножки - 4 шт - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт - Чеснок - 3-4 зубчика - Перец чили - 1 шт - Соевый соус - 80 мл - Сахар - 1 ч.л - Имбирь - 3 см - Куриное филе - 1 шт - Лапша - 200 гр - Яйца - 3 шт - Ростки сои, нори, зеленый лук, кинза Варим бульон из курицы, лука и моркови (около 2 л воды). В готовый бульон добавляем соевый соус, сахар, чеснок, имбирь и чили перец. Варим около 5 мин. Куриную грудку обжариваем на кунжутном масле, подсаливаем. Отдельно варим лапшу по инструкции на упаковке. В миску выкладываем лапшу, заливаем бульоном, сверху кладём грудку, зелёный лук, отварное яйцо, ростки сои и листья нори. Украшаем кинзой и подаём. Приятного аппетита!

ШАУРМА С ФАРШЕМ Ингредиенты: - Фарш - 300 гр - Лук - 2 шт - Перец болгарский - 1 шт - Томатная паста - 1 ст. л - Огурец - 2 шт - Греческий йогурт - 150 гр - Уксус винный - 1 ч.л - Чеснок - 1 зубчик - Зелень - Оливковое масло - Лаваш - Листья салата - Огурец - Помидор На растительном масле обжариваем фарш 5-7 мин, добавляем нарезанный лук и болгарский перец кубиком. Немного обжариваем, добавляем соль, специи и томатную пасту. Тушим до готовности. Луковицу нарезаем полукольцами, добавляем щепотку соли, зелень и разминаем руками. Для соуса: огурец (1,5 шт) натираем на терке и отжимаем через полотенце/марлю. Добавляем йогурт, соль, натёртый чеснок, нарезанную зелёную и немного оливкового масла. Нарезаем остальной огурец соломкой, помидор. На лаваш выкладываем листья салата, начинку из фарша, соус, овощи и маринованый лук. Заворачиваем, по-желанию обжариваем. Приятного аппетита!

РЁБРЫШКИ С АРАХИСОМ Ингредиенты: - Ребра свиные - 800 гр - Чеснок - 3-4 зубчика - Имбирь - 2 см - Соевый соус - 80 мл - Рисовый уксус - 1 ст. л - Мед - 1 ст. л - Вода - 100 мл - Крахмал - 1 ч. л - Хлопья чили по-вкусу - Арахис - 50 гр - Кинза Ребрышки нарезаем и обжариваем почти до готовности на среднем огне со всех сторон. Добавляем нарубленный чеснок и имбирь, обжариваем с рёбрышками 1-2 мин. Далее смешиваем соевый соус, рисовый уксус, мед, воду, крахмал и перец чили по желанию. Вливаем в сковороду, тушим 1-2 мин и всыпаем нарубленный арахис и кинзу. Перемешиваем и подаем. Приятного аппетита!

БАРБИ ПАСТА Ингредиенты: - Свёкла варёная/запечённая - 2 шт - Сыр Фета/творожный - 200 гр - Лук - 1 шт - Чеснок - 2 зубчика - Паста - 200 гр - Сливочное масло - 20 гр - Соль, перец Репчатый лук нарезаем мелким кубиком, чеснок натираем на тёрке и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до легкой золотистости. Пасту отвариваем по инструкции на упаковке. В стакан блендера отправляем свёклу, сыр, луковую зажарку, соль, перец и ~1 половник воды из пасты. Пробиваем до однородной массы и выливаем обратно на сковородку. Добавляем пасту аль денте, прогреваем 1-2 мин и подаём. Приятного аппетита!

Ингредиенты: - Вода - 1 л - Бульон хондаши - 2 ст. л - Водоросли вакаме - 10 гр - Шиитаке сушеные - 6-7 шт - Сыр тофу - 150 гр - Мисо паста - 2 ст. л - Зелёный лук, кунжут Грибы замачиваем в тёплой воде на 30 мин. сливаем воду и нарезаем грибы. Водоросли заливаем холодной водой на 10 мин, жидкость сливаем и нарезаем. В кипящую воду всыпаем сухой бульон хондаши. Перемешиваем и добавляем грибы. Готовим ~15 мин. Далее добавляем водоросли, перемешиваем. Добавляем сыр тофу кубиком. Мисо пасту растворяем в 100 мл тёплой воды и вливаем в суп. Суп убираем с огня и хорошо перемешиваем. Мисо пасту не кипятим! Бульон разливаем по тарелкам, украшаем зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!

СУШИ МАФФИН Ингредиенты на 4 порции: - Рис - 250 гр - Вода - 275 мл - Рисовый уксус - 25 мл - Сахар - 1,5 ст.л - Соль - 0,5 ч.л - Листы нори - 3 шт - Лосось - 300 гр - Майонез - 1 ч.л - Соус шрирача - по вкусу - Соевый соус - 1 ст. л Рис промываем 2-3 раза. Выкладываем в посуду с толстым дном, заливаем водой, накрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 12 мин. После открываем крышку, накрываем полотенцем и крышкой и оставляем ещё на 15 мин. Соль и сахар растворяем в уксусе и вливаем в горячий рис. Хорошо перемешиваем. Красную рыбу нарезаем кубиком, добавляем соевый соус, майонез и шрирачу. Перемешиваем. Нори разрезаем на квадраты, в середину кладём ~ 1 ст. л риса и выкладываем в формочку для маффинов. Сверху выкладываем лосось, посыпаем кунжутом и запекаем 10-15 мин при t 200'С. Далее поливаем острым майонезом, унаги и зелёным луком. Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ БОМБОЧКИ Ингредиенты: - Куриное филе - 2 шт - Чеснок - 3 зубчика - Соль, перец - Моцарелла в шариках ~ 15 шт - Яйца - 2 шт - Панировочные сухари - 50 гр Куриное филе, чеснок, соль и перец измельчаем в блендере/мясорубке. Формируем небольшую лепешку и выкладываем шарик моцареллы. Формируем плотный шарик, обваливаем во взбитом яйце и панировочных сухарях. Обжариваем на маленьком огне во фритюре или на сковороде около ~ 5-6 мин. Приятного аппетита!

МАНТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ Ингредиенты: - Фарш домашний - 600 гр - картофель - 3 шт - Лук репчатый - 2 крупные - Мука - 700 гр - Вода - 300 мл - Соль - 1 ч л - Яйцо - 1 шт - Масло - 1 ст ложка В просеянную муку разбить яйцо, добавить соль, воду и оливковое масло. Замесить плотное тесто и оставить отдыхать под пленкой 1 час. Для начинки мелким кубиком нарезать картофель и лук. Смешить с фаршем, посолить , поперчить. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадратики 8-10 см. В центр положить начинку и сформировать манты любым способом. Выложить в мантоварку смазанную маслом и готовить на пару 35-40 мин. Полить готовые манты растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

КУРИЦА ГУНБАО Ингредиенты: - Филе куриного бедра - 4 шт - Соевый соус - 100 мл - Кешью - 30 гр - Чеснок - 2-3 зубчика - Имбирь - 3 см - Перец болгарский - 1 шт - Сахар - 1 ст.ложка - Рисовый уксус - 2 ч.л - Кунжутное масло - 2 ст.л - Зелёный лук - Перец чили по-желанию Филе бедра нарезаем толщиной 1 см. Доьавляем 50 мл соевого соуса, 1 ст.ложку кунжутного масла, уксус и сахар. Оставляем мариноваться 30 мин. Перец режем соломкой. Сковороду хорошо разогреваем и обжариваем курицу на растительном масле до золотистой корочки. Около 5 мин на высоком огне. Добавляем перец, обжариваем. Вливаем остальной соевый соус и кунжутное масло. Добавляем нарубленный чеснок, имбирь, орехи. Готовим ещё 4-5 мин. Зелёный лук режем крупно по диагонали и добавляем в сковороду. Готовим 1 мин и подаём! Идеально с рисом, посыпаем кунжутом и зелёным луком.

ШОКОЛАДНЫЕ ВАФЛИ Ингредиенты: - Яйца - 3 шт - Сахар - 2-3 ст. л - Мука - 100 г - Разрыхлитель - 1 ч л - Какао - 2 ст.л. - Сливочное масло - 50 г Яйца взбиваем венчиком с сахаром и растопленным маслом. Добавляем муку, какао и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Если тесто получилось гуще, чем на видео, то добавьте 3 ст. л молока. Вафельницу смазываем маслом и выпекаем вафли около 4 мин. Приятного аппетита!

ТАКО МАФФИН Ингредиенты: - Фарш говяжий - 500 гр - Красный лук - 1 шт - Перец болгарский - 1 шт - Соль, перец - Паприка - 1 ч.л - Хлопья чили - по вкусу - Чеснок - 2 зубика - Протертые томаты - 200 мл - Лаваш - 1 шт - Сыр - 100 гр Гуакамоле: - Авокадо - 1 шт - Помидор - 1/2 шт - Красный лук - 1/4 - Чеснок - 2 зубчика - Кинза - Соль - Сок лайма - Оливковое масло Дополнительно: - Сметана, черри, халапеньо На разогретом масле обжариваем фарш, лук, болгарский перец ~ 10 мин. Всыпаем соль, специи и натертый чеснок. Обжариваем пару минут и вливаем протертые томаты. Тушим ~ 5 мин на среднем огне. Лаваш нарезаем квадратами ~8*8 см. Сыр натираем на крупной терке. Ы формочки для маффинов выкладываем лаваш, сыр, лаваш, начинка, сыр. Запекаем при t180'С пока сыр не расплавится ~15 мин. Для гуакамоле вилкой растираем авокадо, мелко нарезанные помидор, красный лук и чеснок. Добавляем кинзу, соль, сок лайма и оливковое масло. На готовые тако маффины выкладываем гуакамоле, сметану, черри и халапеньо. Приятного аппетита!

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ Ингредиенты: - Кефир - 400 мл - Яйца - 2 шт - Сода - 1 ч.л - Соль - 1 ч.л - Мука - 2,5 стакана - Куриное филе - 2 шт - Лук - 1 шт - Шампиньоны - 300 гр - Соль, паприка, перец по-вкусу Для начинки нарезаем репчатый лук, обжариваем до прозрачности и добавляем куриное филе кубиком. Обжариваем и добавляем нарезанные грибы. Готовим ещё ~10 мин на среднем огне, солим и добавляем приправы по вкусу. Для теста в теплый кефир добавляем яйца и растительное масло. Перемешиваем. Всыпаем соль, соду и муку. Замешиваем тесто по консистенции, как густая сметана. В форму для запекания вливаем половину теста, сверху начинка и остальное тесто. Посыпаем кунжутом. Запекаем при t 190'С 40-45 мин. Приятного аппетита!

СТЕЙК САЛАТ Ингредиенты: - Стейк (стриплойн/рибай) - Чеснок, розмарин, слив масло - Микс салат - Помидоры черри - Печеный перец - Маринованный лук - Брынза - Оливковое масло - 2 ст.л - Зернистая горчица - 1 ч.л - Сок лимона Стейк достаём из холодильника за 30 мин. обтираем полотенцем и смазываем оливковым маслом. Жарим 3 мин на сильном огне, добавляем сливочное масло, травы и чеснок. Переворачиваем и жарим ещё 3 мин. Поливаем маслом и на среднем огне доводим до нужной прожарки 1-2 мин. Для каждого вида и толщины стейка требуется разное время приготовления. Далее выкладываем на доску обильно солим, перчим и кладем еще масло. Закрываем фольгой и оставляем мясо отдохнуть на 3-5 мин. На блюдо выкладываем салат, помидоры черри, печеный перчик, брынзу и маринованный лук. Поливаем заправкой из смеси масла, горчицы и сока лимона. Стейк нарезаем на кусочки и выкладываем на салат. Приятного аппетита!

СВИНИНА С ПЕРЦЕМ ПО-КИТАЙСКИ Ингредиенты: - Свинина вырезка — 300 гр - Соевый соус - 50 мл - Масло раст - 1 ст. л - Крахмал - 1 ч.л - Соль, перец щепотка - Перец ассорти - 3-4 шт - Чеснок - 4 зубочика - Имбирь с большой палец Соус: - Соевый соус - 50 мл - Сахар - 1 ч.л - Устричный соус - 1 ст. л - Крахмал - 2 ч.л - Вода - 100 мл Мясо нарезаем тонкими длинными полосками. Добавляем немного соли, соевый соус, крахмал и масло. Перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета на сильном огне. Достаем мясо и на этой же сковороде обжариваем рубленый чеснок, имбирь и перец. Добавляем мясо и жарим 5-7 мин. В миске смешиваем соевый соус, сахар, воду с крахмалом и устричный соус. Вливаем в сковородку и готовим ещё несколько минут. Подаём с рисом. Приятного аппетита!

ОЛАДЬИ С БАНАНОМ И ШОКОЛАДОМ Ингредиенты: - Мука - 250 гр - Кефир - 250 мл - Бананы - 2 шт - Яйца - 2 шт - Сахар - 1,5 ст.л - Сода - 1 ч.л - Соль - щепотка - Шоколад - 50 гр Бананы разминаем вилкой. Добавляем яйца и сахар, перемешиваем. Вливаем кефир, всыпаем соль и соду, немного размешиваем чтобы погасить соду. Добавляем шоколад, перемешиваем и всыпаем муку. На растительном масле обжариваем по 1 ст.л теста с двух сторон по 2 мин. Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ Ингредиенты: - Куриное филе - 4 шт - Печень - 200 гр - Сыр - 70 гр - Огурец солёный - 3 шт - Майонез - Соль, перец Куриную печень обжариваем 5-6 мин. солим, перчим. Филе разрезкем пополам и отбиваем. Солёный огурец режем тонкими полосками, сыр натираем на терке. Филе солим, перчим. Посыпаем сыром, выкладываем на край огурцы и кусочки печени. Сворачиваем в рулетик и выкладываем в форму. Смазываем майонезом и запекаем 25-30 мин. Достаем, посыпаем сыром и ещё 4-5 мин под грилем до золотистой корочки. Если гриля нет, то сыром посыпьте сразу. Можно подавать как горячее, либо холодную закуску. Приятного аппетита!

Брускетта с кнелями из тунца Ингредиенты: - Тунец консервированный - 1 банка - Творожный сыр 2 ст.л - Соус шрирача - 1 ч.л - Крабовая палочка - 1 шт - Плавленый сырок - 1 шт - Яйцо - 1 шт - Соленый огурец - Зеленый лук - Батон/багет - Листья салата, помидор по-желанию Для 1 начинки: смешиваем пол банки тунца, творожный сыр, соус шрирача (любой острый соус на свой вкус), и рвем крабовую палочку. Для 2 начинки: смешиваем пол банки тунца, натёртый сырок, яйцо, мелко нарезанный солёный огурец, зеленый лук, майонез На поджаренный хлеб выкладываем салат сверху формируем ложками кнели из тунца. Можно просто намазать как паштет и сделать ассорти начинок, либо приготовить 1 вариант. Приятного аппетита!