Пироги на картофельном тесте| месяц выпечки
Еще один рецепт теста для пирожков ИНГРЕДИЕНТЫ - 500 мл картофельного отвара -800 г муки +/- -1 яйцо -2 ч. л. сухих дрожжей -1 ч, л, соли -2 ч. л. сахара -70 г растительного масла - для начинки : картофель и капуста квашенная Лук и сливочное масло Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду с картошки и дать ей остыть до 40 — 35°С. Из картофеля приготовить вкусное пюре. В миску, в которой будем замешивать тесто, разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Не смотря на то, что картофельный отвар мы солили, добавляем в тесто соль. Вливаем теплый картофельный отвар. Добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. В несколько заходов, небольшими порциями, добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто.Тесто на картофельном отваре не должно быть тугим. Как только собралось в комочек и начинает отставать от рук — добавляем подсолнечное масло. Вымешиваем тесто для пирожков 5 — 7 минут. Тесто становится однородным и эластичным. Накрываем его полотенчиком или пищевой пленкой и отправляем в теплое место для расстойки на 1 час. Когда тесто хорошо поднимется, обминаем его руками и оставляем еще 30 минут. Вот теперь, после повторного подъема, дрожжевое тесто для пирожков готово — можно приступать к приготовлению! Из дрожжевого теста на картофельном отваре, можно готовить жареные пирожки с разными начинками: ливер, капуста, картошка, грибы, мясо или творог. А также вкусные сосиски в тесте. Приятного аппетита!
Еще один рецепт теста для пирожков ИНГРЕДИЕНТЫ - 500 мл картофельного отвара -800 г муки +/- -1 яйцо -2 ч. л. сухих дрожжей -1 ч, л, соли -2 ч. л. сахара -70 г растительного масла - для начинки : картофель и капуста квашенная Лук и сливочное масло Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду с картошки и дать ей остыть до 40 — 35°С. Из картофеля приготовить вкусное пюре. В миску, в которой будем замешивать тесто, разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Не смотря на то, что картофельный отвар мы солили, добавляем в тесто соль. Вливаем теплый картофельный отвар. Добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. В несколько заходов, небольшими порциями, добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто.Тесто на картофельном отваре не должно быть тугим. Как только собралось в комочек и начинает отставать от рук — добавляем подсолнечное масло. Вымешиваем тесто для пирожков 5 — 7 минут. Тесто становится однородным и эластичным. Накрываем его полотенчиком или пищевой пленкой и отправляем в теплое место для расстойки на 1 час. Когда тесто хорошо поднимется, обминаем его руками и оставляем еще 30 минут. Вот теперь, после повторного подъема, дрожжевое тесто для пирожков готово — можно приступать к приготовлению! Из дрожжевого теста на картофельном отваре, можно готовить жареные пирожки с разными начинками: ливер, капуста, картошка, грибы, мясо или творог. А также вкусные сосиски в тесте. Приятного аппетита!