70. Лохикейтто- карело-финский рыбный суп из форели.

Рецепт лохикейтто, традиционного карело-финского рыбного супа! Суп готовится со сливками или цельным молоком, что придаёт ему кремообразную текстуру и сливочный вкус Для начала немного истории. Традиционное название рыбного супа у карел и и финнов – калакейтто — рыбный суп). И обычно рыбные супы эти народы готовят без сливок, используя молоко, добавляя филе белых рыб (например, сиг и треска). Вариант со сливками и красной рыбой - праздничный, именно его и называют лохикейтто.