Утка жаренная в духовке. Утка с апельсиновым соусом. Готовит Эдуард Иванович.
Утка жаренная в духовке. Утка с апельсиновым соусом. Сегодня мы запекаем утку в рукаве, в горчично-медовом соусе. Такое блюдо подойдет к любому праздничному столу. А можно и просто порадовать себя и свою семью в выходной день. Утку запекаем с фруктовой начинкой. У нас айва. Так же мы приготовим к запеченной утке апельсиновый соус. Ингредиенты: 1. Утка 2 кг. 2. Айва 0,5 кг. 3. Чеснок 30 грамм. 4. Горчица Александровская 2 ст. ложки 5. Соль 2 ст. ложки. 6. Перец черный 0,5 ч. ложки 7. Цедра сухая апельсиновая 1 ч. ложка 8. Розмарин 1 ч. ложка. 9. Соус чили кисло-сладкий 1-2 ст. ложка 10. Мед жидкий 2 ч. ложки 11. Лимон ( Сок лимона) 1 штука 12. Мука + крахмал по 1. ст. ложке Способ приготовления: 1. Утку тщательно моем. 2. Утку провариваем 10 минут(подробности в видео). 3. Готовим маринад для утки из горчицы, чеснока, черного перца. 4. Утку отварили, остудили и намазываем маринадом, оставляем на 20-30 минут. 5. Готовим начинку из айвы, поливаем ее медом, корицей и добавляем крахмал. 6. Начинку плотно закладываем в утку. 7. Утку помещаем в рукав, протыкаем зубочисткой и отправляем в духовку на 1ч 30 минут 8. В конце можно разрезать рукав и подрумянить минут 10ть. Готовим апельсиновый соус : 1. Апельсины (отжимаем сок ) 200 мл 2. Лимон (т/же сок) 1 шт. 3. Соль, сахар 0,5 ч. л.( или по вкусу) 4. Перец черный щепотка 5. Соус чили кисло-сладкий 6. Мука 1 ст. ложка 7. Вода. Сок из апельсина и лимона ставим на плиту и доводим до кипения. Муку разводим в воде, чтобы не было комочков, туда же черный перец, соус чили. Эту смесь вливаем в закипевший сок , непременно помешивая. Держим на огне, доводим до загустения. Подаем к утке теплым или холодным. Готовьте с удовольствием! Всем приятного аппетита!
Утка жаренная в духовке. Утка с апельсиновым соусом. Сегодня мы запекаем утку в рукаве, в горчично-медовом соусе. Такое блюдо подойдет к любому праздничному столу. А можно и просто порадовать себя и свою семью в выходной день. Утку запекаем с фруктовой начинкой. У нас айва. Так же мы приготовим к запеченной утке апельсиновый соус. Ингредиенты: 1. Утка 2 кг. 2. Айва 0,5 кг. 3. Чеснок 30 грамм. 4. Горчица Александровская 2 ст. ложки 5. Соль 2 ст. ложки. 6. Перец черный 0,5 ч. ложки 7. Цедра сухая апельсиновая 1 ч. ложка 8. Розмарин 1 ч. ложка. 9. Соус чили кисло-сладкий 1-2 ст. ложка 10. Мед жидкий 2 ч. ложки 11. Лимон ( Сок лимона) 1 штука 12. Мука + крахмал по 1. ст. ложке Способ приготовления: 1. Утку тщательно моем. 2. Утку провариваем 10 минут(подробности в видео). 3. Готовим маринад для утки из горчицы, чеснока, черного перца. 4. Утку отварили, остудили и намазываем маринадом, оставляем на 20-30 минут. 5. Готовим начинку из айвы, поливаем ее медом, корицей и добавляем крахмал. 6. Начинку плотно закладываем в утку. 7. Утку помещаем в рукав, протыкаем зубочисткой и отправляем в духовку на 1ч 30 минут 8. В конце можно разрезать рукав и подрумянить минут 10ть. Готовим апельсиновый соус : 1. Апельсины (отжимаем сок ) 200 мл 2. Лимон (т/же сок) 1 шт. 3. Соль, сахар 0,5 ч. л.( или по вкусу) 4. Перец черный щепотка 5. Соус чили кисло-сладкий 6. Мука 1 ст. ложка 7. Вода. Сок из апельсина и лимона ставим на плиту и доводим до кипения. Муку разводим в воде, чтобы не было комочков, туда же черный перец, соус чили. Эту смесь вливаем в закипевший сок , непременно помешивая. Держим на огне, доводим до загустения. Подаем к утке теплым или холодным. Готовьте с удовольствием! Всем приятного аппетита!