Густой, наваристый, безумно вкусный: Польский Фляки покорит Ваше сердце!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Рубец (говяжий желудок) — 500–700 г Вода — 2–2,5 л Лук репчатый — 1–2 штуки Морковь — 1 штука Корень петрушки — 1 штука (по желанию) Сельдерей — 1 черешок (по желанию) Чеснок — 2–3 зубчика Томатная паста — 2–3 столовые ложки Мука пшеничная — 1–2 столовые ложки Сметана — 2–3 столовые ложки (по желанию) Лавровый лист — 1–2 штуки Душистый перец горошком — 4–5 штук Гвоздика — 2–3 бутона Укроп — для украшения Соль и чёрный молотый перец — по вкусу Пошаговый рецепт: Подготовка рубца: Если вы используете свежий рубец, тщательно промойте его под холодной водой, удаляя все загрязнения. Замочите рубец в холодной воде на 1–2 часа, чтобы убрать лишний запах. После замачивания снова промойте рубец и нарежьте его на небольшие полоски или кусочки. Варка рубца: В кастрюлю налейте 2–2,5 литра воды, доведите до кипения и положите рубец. Добавьте целую луковицу (можно очистить её и слегка надрезать), лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Варите рубец на медленном огне около 2–3 часов, периодически снимая пену. За это время он станет мягким и приобретёт нежную текстуру. Подготовка овощей: Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь, корень петрушки и сельдерей очистите и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной тёрке. Обжарка овощей: В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, корень петрушки и сельдерей, продолжайте жарить ещё 5–7 минут. Добавление томатной пасты: В сковороду с овощами добавьте томатную пасту, перемешайте и обжарьте ещё 2–3 минуты. Загущение соуса: В небольшой миске разведите муку в холодной воде (примерно 2–3 столовые ложки воды). Влейте разведённую муку в кастрюлю с рубцом, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Сборка супа: Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с рубцом. Добавьте измельчённый чеснок, соль, чёрный молотый перец и другие специи по вкусу. Варите суп ещё 10–15 минут на медленном огне. Подача: Перед подачей добавьте в суп немного сметаны (по желанию) и украсьте свежим укропом. Подавайте фляки горячими с хрустящим хлебом или сухариками. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Рубец (говяжий желудок) — 500–700 г Вода — 2–2,5 л Лук репчатый — 1–2 штуки Морковь — 1 штука Корень петрушки — 1 штука (по желанию) Сельдерей — 1 черешок (по желанию) Чеснок — 2–3 зубчика Томатная паста — 2–3 столовые ложки Мука пшеничная — 1–2 столовые ложки Сметана — 2–3 столовые ложки (по желанию) Лавровый лист — 1–2 штуки Душистый перец горошком — 4–5 штук Гвоздика — 2–3 бутона Укроп — для украшения Соль и чёрный молотый перец — по вкусу Пошаговый рецепт: Подготовка рубца: Если вы используете свежий рубец, тщательно промойте его под холодной водой, удаляя все загрязнения. Замочите рубец в холодной воде на 1–2 часа, чтобы убрать лишний запах. После замачивания снова промойте рубец и нарежьте его на небольшие полоски или кусочки. Варка рубца: В кастрюлю налейте 2–2,5 литра воды, доведите до кипения и положите рубец. Добавьте целую луковицу (можно очистить её и слегка надрезать), лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Варите рубец на медленном огне около 2–3 часов, периодически снимая пену. За это время он станет мягким и приобретёт нежную текстуру. Подготовка овощей: Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь, корень петрушки и сельдерей очистите и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной тёрке. Обжарка овощей: В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, корень петрушки и сельдерей, продолжайте жарить ещё 5–7 минут. Добавление томатной пасты: В сковороду с овощами добавьте томатную пасту, перемешайте и обжарьте ещё 2–3 минуты. Загущение соуса: В небольшой миске разведите муку в холодной воде (примерно 2–3 столовые ложки воды). Влейте разведённую муку в кастрюлю с рубцом, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Сборка супа: Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с рубцом. Добавьте измельчённый чеснок, соль, чёрный молотый перец и другие специи по вкусу. Варите суп ещё 10–15 минут на медленном огне. Подача: Перед подачей добавьте в суп немного сметаны (по желанию) и украсьте свежим укропом. Подавайте фляки горячими с хрустящим хлебом или сухариками. #СекретыШефа