Секретный рецепт: как превратить Кабачки в бархатистый крем-Суп с потрясающим ароматом!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 2 средних кабачка (около 700 г) 1 морковь 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока 1 картофелина среднего размера 1 ст. ложка оливкового масла 1 литр овощного или куриного бульона 100 мл сливок (33–35% жирности) Соль — по вкусу Свежемолотый перец — по желанию Петрушка или укроп — для подачи По желанию: немного тёртого пармезана или кокосового молока вместо сливок (для веганской версии) Способ приготовления: Подготовьте овощи: Кабачки промойте, не очищая от кожуры (если они молодые), нарежьте кубиками. Морковь и лук очистите и нарежьте мелко. Чеснок измельчите. Картофель очистите и нарежьте тонкими дольками. Обжарьте лук и чеснок: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. На среднем огне обжарьте лук до мягкости (около 5 минут), добавьте чеснок и морковь, перемешайте и готовьте ещё 3–4 минуты. Добавьте остальные овощи и бульон: Переложите в кастрюлю кабачки и картофель, залейте бульоном так, чтобы он полностью покрывал овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими. Пюрируйте суп: С помощью погружного блендера взбейте суп до однородной кремовой консистенции. Если хотите более насыщенный вкус, можно предварительно отложить несколько ложек овощей для текстуры. Добавьте сливки и приправы: Влейте сливки, хорошо перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Готовьте на очень слабом огне ещё 5 минут, не доводя до кипения. Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью, можно добавить щепотку тёртого сыра или каплю оливкового масла. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 2 средних кабачка (около 700 г) 1 морковь 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока 1 картофелина среднего размера 1 ст. ложка оливкового масла 1 литр овощного или куриного бульона 100 мл сливок (33–35% жирности) Соль — по вкусу Свежемолотый перец — по желанию Петрушка или укроп — для подачи По желанию: немного тёртого пармезана или кокосового молока вместо сливок (для веганской версии) Способ приготовления: Подготовьте овощи: Кабачки промойте, не очищая от кожуры (если они молодые), нарежьте кубиками. Морковь и лук очистите и нарежьте мелко. Чеснок измельчите. Картофель очистите и нарежьте тонкими дольками. Обжарьте лук и чеснок: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. На среднем огне обжарьте лук до мягкости (около 5 минут), добавьте чеснок и морковь, перемешайте и готовьте ещё 3–4 минуты. Добавьте остальные овощи и бульон: Переложите в кастрюлю кабачки и картофель, залейте бульоном так, чтобы он полностью покрывал овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими. Пюрируйте суп: С помощью погружного блендера взбейте суп до однородной кремовой консистенции. Если хотите более насыщенный вкус, можно предварительно отложить несколько ложек овощей для текстуры. Добавьте сливки и приправы: Влейте сливки, хорошо перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Готовьте на очень слабом огне ещё 5 минут, не доводя до кипения. Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью, можно добавить щепотку тёртого сыра или каплю оливкового масла. #СекретыШефа