Блэк пеппер магия: как превратить обычную Говядину в ресторанное чудо?!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 500 г говядины (лучше всего взять вырезку или толстый край — они получаются особенно нежными) 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сливочного масла 1 средняя луковица, нарезанная полукольцами 1–2 зубчика чеснока, измельчённых 2 ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложка горчицы (по желанию, для остроты) 1–2 ч. ложки свежемолотого чёрного перца (чем больше — тем ярче вкус) Соль по вкусу Немного воды или бульона (при необходимости, чтобы регулировать густоту соуса) Зелень петрушки или укропа для подачи (по желанию) Приготовление: Подготовьте мясо: Нарежьте говядину тонкими полосками поперёк волокон — так она получится мягче. Посолите слегка и отложите в сторону. Обжарьте мясо: Разогрейте сковороду или сотейник, добавьте растительное масло. Добавьте сливочное масло и, как только оно растопится, выложите мясо. Обжаривайте на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки. Мясо не должно быть полностью готовым — мы его потом будем томить в соусе. Выложите мясо на тарелку. Готовим ароматную основу: В тот же соусник добавьте немного масла, если нужно, и обжарьте лук до золотистости (4–5 минут). Добавьте чеснок и пару щепоток молотого чёрного перца, перемешайте и сразу влейте соевый соус. Перемешайте и прогрейте 1 минуту. Соединяем всё вместе: Верните мясо обратно в сковороду. Добавьте горчицу (если используете), оставшийся перец и аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и тушите 10–15 минут, чтобы мясо стало мягким и соус загустел. При необходимости добавьте немного воды или бульона, если соус слишком густой. Подача: Подавайте горячим, с гарниром на ваш выбор. Посыпьте свежей зеленью и добавьте ещё немного свежемолотого чёрного перца сверху для аромата. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 500 г говядины (лучше всего взять вырезку или толстый край — они получаются особенно нежными) 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сливочного масла 1 средняя луковица, нарезанная полукольцами 1–2 зубчика чеснока, измельчённых 2 ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложка горчицы (по желанию, для остроты) 1–2 ч. ложки свежемолотого чёрного перца (чем больше — тем ярче вкус) Соль по вкусу Немного воды или бульона (при необходимости, чтобы регулировать густоту соуса) Зелень петрушки или укропа для подачи (по желанию) Приготовление: Подготовьте мясо: Нарежьте говядину тонкими полосками поперёк волокон — так она получится мягче. Посолите слегка и отложите в сторону. Обжарьте мясо: Разогрейте сковороду или сотейник, добавьте растительное масло. Добавьте сливочное масло и, как только оно растопится, выложите мясо. Обжаривайте на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки. Мясо не должно быть полностью готовым — мы его потом будем томить в соусе. Выложите мясо на тарелку. Готовим ароматную основу: В тот же соусник добавьте немного масла, если нужно, и обжарьте лук до золотистости (4–5 минут). Добавьте чеснок и пару щепоток молотого чёрного перца, перемешайте и сразу влейте соевый соус. Перемешайте и прогрейте 1 минуту. Соединяем всё вместе: Верните мясо обратно в сковороду. Добавьте горчицу (если используете), оставшийся перец и аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и тушите 10–15 минут, чтобы мясо стало мягким и соус загустел. При необходимости добавьте немного воды или бульона, если соус слишком густой. Подача: Подавайте горячим, с гарниром на ваш выбор. Посыпьте свежей зеленью и добавьте ещё немного свежемолотого чёрного перца сверху для аромата. #СекретыШефа