Домашний Песто, который сразит наповал!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Свежий базилик — 50–60 г (только листья) Чеснок — 1–2 зубчика Кедровые орехи — 30 г (можно заменить грецкими орехами или миндалём) Пармезан — 30–40 г (натёртый) Оливковое масло — 60–80 мл Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Пошаговый рецепт: Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте листья базилика под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Очистите чеснок и нарежьте его крупными кусочками для удобства измельчения. Если используете твёрдый сыр, натрите его на мелкой тёрке. Измельчение в ступке: Если вы хотите приготовить песто традиционным способом, поместите чеснок и щепотку соли в ступку. Разотрите их пестиком до однородной массы. Добавьте кедровые орехи и продолжайте растирать, пока они не станут мелкими. Постепенно добавляйте листья базилика, разминая их до образования пастообразной массы. Введите тёртый пармезан и перемешайте. Добавление масла: Медленно вливайте оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным и эмульгировался. Приготовление в блендере (альтернативный метод): Если у вас нет времени или желания использовать ступку, поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до нужной консистенции. Однако будьте осторожны: перебор с измельчением может нагреть базилик и испортить его аромат. Последние штрихи: Приправьте песто солью и перцем по вкусу. Переложите готовый соус в банку или контейнер, залейте сверху тонким слоем оливкового масла (это защитит его от окисления) и храните в холодильнике. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Свежий базилик — 50–60 г (только листья) Чеснок — 1–2 зубчика Кедровые орехи — 30 г (можно заменить грецкими орехами или миндалём) Пармезан — 30–40 г (натёртый) Оливковое масло — 60–80 мл Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Пошаговый рецепт: Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте листья базилика под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Очистите чеснок и нарежьте его крупными кусочками для удобства измельчения. Если используете твёрдый сыр, натрите его на мелкой тёрке. Измельчение в ступке: Если вы хотите приготовить песто традиционным способом, поместите чеснок и щепотку соли в ступку. Разотрите их пестиком до однородной массы. Добавьте кедровые орехи и продолжайте растирать, пока они не станут мелкими. Постепенно добавляйте листья базилика, разминая их до образования пастообразной массы. Введите тёртый пармезан и перемешайте. Добавление масла: Медленно вливайте оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным и эмульгировался. Приготовление в блендере (альтернативный метод): Если у вас нет времени или желания использовать ступку, поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до нужной консистенции. Однако будьте осторожны: перебор с измельчением может нагреть базилик и испортить его аромат. Последние штрихи: Приправьте песто солью и перцем по вкусу. Переложите готовый соус в банку или контейнер, залейте сверху тонким слоем оливкового масла (это защитит его от окисления) и храните в холодильнике. #СекретыШефа