Домашние МЯТНЫЕ ПРЯНИКИ | ВКУСНЕЕ чем в МАГАЗИНЕ | МЯГКИЕ и АРОМАТНЫЕ
Домашние пряники из свежей мяты в сахарной глазури получаются очень нежными, мягкими, с легким вкусом и ароматом свежесорванной мяты! В магазине таких не купишь! Попробуйте приготовить! Время приготовления: 90 мин. Количество порций: ≈ 34 шт Калорийность: Итого: 3112 ккал (Б- 52, Ж- 58, У- 606) На 100 гр: 272 ккал (Б- 5, Ж- 5, У- 53) 🍡Ингредиенты: тесто: мука – 100 + 320 гр масло растительное – 40 гр яйцо – 1 шт сахар тростниковый – 180 гр молоко – 200 мл разрыхлитель – 10 гр соль – щепотка листья мяты перечной – 30 гр сгущенное молоко – 1-2 ст.л. глазурь: сахарная пудра – 100 гр сок лимона – 1 ст.л. вода – 3-4 ст.л. 🍡Приготовление: 1. Для заварной основы в глубокой миске смешать муку (100 гр), сахар и соль, добавить горячее молоко, тщательно перемешать до однородности, а затем остудить до комнатной температуры; 2. Листья мяты тщательно промыть, выложить в чашу блендера, добавить сгущенное молоко и измельчить. Затем пропустить через сито; 3. К остывшей заварной основе добавить растительное масло, яйцо, разрыхлитель, мяту и тщательно все перемешать; 4. В несколько этапов добавить оставшуюся муку. Возможно понадобится меньше или больше муки. Тесто должно получиться довольно вязким и липким, но в то же время оно должно держать форму и не растекаться. Если добавить слишком много муки, пряники при выпечке будут трескаться и получатся жесткими, если же, наоборот, добавить недостаточно муки, пряники не поднимутся и растекутся при выпечке. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста; 5. Рабочую поверхность обильно припылить мукой, выложить половину теста и раскатать его в пласт толщиной примерно 1 см; 6. Вырубкой или стаканом вырезать кружочки и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой; 7. Выпекать примерно 10-15 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки! Если пряники передержать в духовке, они получатся жесткими. Готовность можно проверить зубочисткой; 8. Готовые пряники остудить, покрыть сахарной глазурью и оставить на 6-8 часов созревать; 9. Для глазури смешать сахарную пудру, сок лимона и воду. Воду добавлять постепенно. По консистенции глазурь должна получиться не очень густой, но и не жидкой. P.S. Чтобы получить насыщенный вкус, рекомендую использовать только свежесобранную мяту и предварительно попробовать ее на вкус. Я использовала перечную мяту. Вместо листьев мяты можно использовать мятный экстракт или мятную эссенцию. Приятного аппетита! Музыка: в видео использована композиция Blue Creek Trail / Dan Lebowitz на основании стандартной лицензии фонотеки YouTube. Указание авторства не требуется. #домашняявыпечкарецепты
Домашние пряники из свежей мяты в сахарной глазури получаются очень нежными, мягкими, с легким вкусом и ароматом свежесорванной мяты! В магазине таких не купишь! Попробуйте приготовить! Время приготовления: 90 мин. Количество порций: ≈ 34 шт Калорийность: Итого: 3112 ккал (Б- 52, Ж- 58, У- 606) На 100 гр: 272 ккал (Б- 5, Ж- 5, У- 53) 🍡Ингредиенты: тесто: мука – 100 + 320 гр масло растительное – 40 гр яйцо – 1 шт сахар тростниковый – 180 гр молоко – 200 мл разрыхлитель – 10 гр соль – щепотка листья мяты перечной – 30 гр сгущенное молоко – 1-2 ст.л. глазурь: сахарная пудра – 100 гр сок лимона – 1 ст.л. вода – 3-4 ст.л. 🍡Приготовление: 1. Для заварной основы в глубокой миске смешать муку (100 гр), сахар и соль, добавить горячее молоко, тщательно перемешать до однородности, а затем остудить до комнатной температуры; 2. Листья мяты тщательно промыть, выложить в чашу блендера, добавить сгущенное молоко и измельчить. Затем пропустить через сито; 3. К остывшей заварной основе добавить растительное масло, яйцо, разрыхлитель, мяту и тщательно все перемешать; 4. В несколько этапов добавить оставшуюся муку. Возможно понадобится меньше или больше муки. Тесто должно получиться довольно вязким и липким, но в то же время оно должно держать форму и не растекаться. Если добавить слишком много муки, пряники при выпечке будут трескаться и получатся жесткими, если же, наоборот, добавить недостаточно муки, пряники не поднимутся и растекутся при выпечке. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста; 5. Рабочую поверхность обильно припылить мукой, выложить половину теста и раскатать его в пласт толщиной примерно 1 см; 6. Вырубкой или стаканом вырезать кружочки и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой; 7. Выпекать примерно 10-15 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки! Если пряники передержать в духовке, они получатся жесткими. Готовность можно проверить зубочисткой; 8. Готовые пряники остудить, покрыть сахарной глазурью и оставить на 6-8 часов созревать; 9. Для глазури смешать сахарную пудру, сок лимона и воду. Воду добавлять постепенно. По консистенции глазурь должна получиться не очень густой, но и не жидкой. P.S. Чтобы получить насыщенный вкус, рекомендую использовать только свежесобранную мяту и предварительно попробовать ее на вкус. Я использовала перечную мяту. Вместо листьев мяты можно использовать мятный экстракт или мятную эссенцию. Приятного аппетита! Музыка: в видео использована композиция Blue Creek Trail / Dan Lebowitz на основании стандартной лицензии фонотеки YouTube. Указание авторства не требуется. #домашняявыпечкарецепты