КАБАЧКОВАЯ ИКРА на ЗИМУ – как ее приготовить быстро, без долгого выпаривания и уваривания

КАБАЧКОВАЯ ИКРА на ЗИМУ – как ее приготовить быстро, без долгого выпаривания и уваривания При приготовлении кабачковой икры самое сложное – это выпарить влагу, чтобы икра приобрела нужную консистенцию. Сегодня расскажу и покажу, как я готовлю икру из кабачков на зиму и как облегчить этот процесс. Обратите внимание на количество ингредиентов! Кроме самих кабачков, лука, моркови и томатной пасты, остальные ингредиенты надо добавлять по вкусу. В первый раз я кладу соль и сахар по 1 ч.л. без горки, а потом пробую и добавляю по вкусу. Что нам потребуется • кабачки – 1 кг; • лук – 250 г; • морковь – 250 г; • томатная паста – 2 ст.л.; • растительное масло – 100 мл; • соль – по вкусу; • черный молотый перец – по вкусу; • сахар – по вкусу; • перец горошком – 5-7 горошин; • чеснок – 2-3 зубчика; • уксус 9% – 1 ст.л.; • лавровый лист – 1-2 шт. Количество: 4-5 банок, емкостью 0,5 литра