Запечённое мясо с заварным картофелем и соусом
Очень вкусный, полноценный, праздничный обед: запечённое мясо с ломтиками копченного бекона и заварной картофель, который представляет из себя воздушные жареные шарики с горошинами картофельного пюре внутри, а также соус из варенья. Приготовление мяса начинается за 2 дня до запекания, оно маринуется. В маринаде вместо соли используется сахар, который мясо делает более нежным, ароматным и вкусным, и работает как нейтрализатор кислинки от добавления уксуса. Для приготовления соуса использовалось варенье из жимолости и ревеня, если данный вид варенья для вас не доступен замените его смородиновым. Овощи используемые при мариновании мяса, запекаются вместе с ним в духовке, служат подложкой. Попробуйте этот рецепт результат вас приятно удивит. ============================================================ Ингредиенты Мясо 3 килограмма Копчёный бекон или грудинка 200 грамм Сметана 600 грамм Соль по вкусу Для маринада: Лук репчатый 3 штуки Морковь 1 штука Сухая смесь кореньев петрушки, сельдерея, пастернака 4 столовые ложки Вода 9 стаканов Уксус 9% 1 стакан Лавровый лист 8 штук Перец черный горошком 1 чайная ложка Сахар 2 столовые ложки Для соуса: Сухая смесь «Домашняя подлива. Мясная» 2 столовые ложки Бульон с противня после жарки мяса примерно 2 стакана Варенье из жимолости и ревеня 100 грамм Сок с лимона 1 штука Сахар по вкусу Для гарнира: Вареный картофель 1 килограмм Заварное тесто Фритюр, масло для жарки 2 стакана Для заварного теста: Вода 2 стакана Мука 2 стакана Масло сливочное 200 грамм Яйца 12 штук Соль 1 чайная ложка ========================================================== ⃞ Сайт "Оливьена": #заварнойкартофель ========================================================== Музыка: Название: Call The Shots Исполнитель: Slynk Источник: фонотека YouTube
Очень вкусный, полноценный, праздничный обед: запечённое мясо с ломтиками копченного бекона и заварной картофель, который представляет из себя воздушные жареные шарики с горошинами картофельного пюре внутри, а также соус из варенья. Приготовление мяса начинается за 2 дня до запекания, оно маринуется. В маринаде вместо соли используется сахар, который мясо делает более нежным, ароматным и вкусным, и работает как нейтрализатор кислинки от добавления уксуса. Для приготовления соуса использовалось варенье из жимолости и ревеня, если данный вид варенья для вас не доступен замените его смородиновым. Овощи используемые при мариновании мяса, запекаются вместе с ним в духовке, служат подложкой. Попробуйте этот рецепт результат вас приятно удивит. ============================================================ Ингредиенты Мясо 3 килограмма Копчёный бекон или грудинка 200 грамм Сметана 600 грамм Соль по вкусу Для маринада: Лук репчатый 3 штуки Морковь 1 штука Сухая смесь кореньев петрушки, сельдерея, пастернака 4 столовые ложки Вода 9 стаканов Уксус 9% 1 стакан Лавровый лист 8 штук Перец черный горошком 1 чайная ложка Сахар 2 столовые ложки Для соуса: Сухая смесь «Домашняя подлива. Мясная» 2 столовые ложки Бульон с противня после жарки мяса примерно 2 стакана Варенье из жимолости и ревеня 100 грамм Сок с лимона 1 штука Сахар по вкусу Для гарнира: Вареный картофель 1 килограмм Заварное тесто Фритюр, масло для жарки 2 стакана Для заварного теста: Вода 2 стакана Мука 2 стакана Масло сливочное 200 грамм Яйца 12 штук Соль 1 чайная ложка ========================================================== ⃞ Сайт "Оливьена": #заварнойкартофель ========================================================== Музыка: Название: Call The Shots Исполнитель: Slynk Источник: фонотека YouTube