Итальянские булочки со взбитыми сливками

Для теста: 225 г муки 40 г сливочного масла 40 г сахара 85 г молока 40 г воды 12 г свежих дрожжей или 3-4 г сухих щепотка соли 1 ч. ложка ванильного сахара Для заполнения: 300 г сливок 33-35% 30 г сахарной пудры (или по вкусу) яйцо для смазывания сахарная пудра для посыпки