Рецепт идеального завтрака: яйцо бенедикт с сырным соусом

Ингредиенты на 4 порции: 🔸Булочка бриошь - 4шт. 🔸Яйцо куриное - 4шт. 🔸Уксус рисовый Tamaki - 15мл 🔸Филе индейки - 600г 🔸Масло растительное - 15г 🔸Горчица дижонская - 40г 🔸Салат айсберг - 40г 🔸Сырный соус Tamaki - 200г 🔸Сливки 22% - 50г 🔸Лук жареный Tamaki - 20г 🔸Соль - по вкусу 🔸Перец черный молотый - по вкусу 🔸Микрозелень - на украшение Способ приготовления: 1. Индейку нарежьте на широкие стейки, обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде. Посолите, поперчите по вкусу, заверните в фольгу и дайте «отдохнуть» 5-10 минут. Затем нарежьте слайсами под углом 45°С. 2. Сырный соус смешайте со сливками, заправьте в сифон с 1 баллончиком N2О. 3. В кипящую воду влейте рисовый уксус, слегка убавьте огонь, с помощью ложки сделайте в центре воронку, влейте яйцо. Готовьте 1-2 минуты, чтобы белок стал плотным, а желток остался жидким. 4. Нижнюю половинку булочки прижарьте на разогретой сковороде, затем смажьте горчицей, выложите нарезанную слайсами индейку, нарезанный тонкой соломкой салат, яйцо пашот. Украсьте соусом из сифона и жареным луком. Больше рецептов тут #готовимвкусно