Этот Бриошь — оружие массового соблазна: сырное Фондю + хрустящая корочка
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Для бриоши: Мука — 250 г Молоко тёплое — 120 мл Яйца — 2 шт. (1 для теста, 1 для смазывания) Сахар — 1 чайная ложка Соль — щепотка Дрожжи сухие — 5 г Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г Для сырного фондю: Твёрдый сыр (например, эмменталь, грюйер или чеддер) — 150 г Сливки жирные (33–35%) — 100 мл Чеснок — 1 зубчик Мускатный орех — щепотка Соль и перец — по вкусу Дополнительно: Ветчина (тонко нарезанная) — 100 г Зелень (петрушка, укроп) — для украшения Пошаговый рецепт: 1. Приготовление бриоши: Активация дрожжей: В миске смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, пока смесь не начнёт пузыриться. Замес теста: В отдельной миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо, активированные дрожжи и мягкое сливочное масло. Вымесите тесто руками или с помощью миксера до однородности. Подъём теста: Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Формовка: Разделите тесто на порции (по 80–100 г), придайте им форму шариков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставив расстояние между кусочками. Смажьте верх взбитым яйцом. Выпечка: Выпекайте бриошь в разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут до золотистого цвета. 2. Приготовление сырного фондю: Натёртый сыр: Натрите сыр на крупной тёрке. Подготовка сковороды: Разогрейте сливки в небольшой кастрюле или сотейнике. Добавьте зубчик чеснока, разрезанный пополам, чтобы придать аромат. Сырная основа: Уменьшите огонь и постепенно добавляйте тёртый сыр, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте до получения однородной массы. Приправы: Добавьте щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Снимите с огня. 3. Сборка блюда: Подготовка бриоши: Разрежьте бриошь горизонтально, как для бутерброда. Начинка: На нижнюю часть бриоши положите ломтик ветчины, затем сверху выложите сырное фондю. Накройте верхней частью бриоши. Украшение: Посыпьте сверху рубленой зеленью. Подача: Подавайте бриошь с сырным фондю и ветчиной тёплой. Это идеальное сочетание хрустящей корочки бриоши, нежного сырного фондю и солёной ветчины. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Для бриоши: Мука — 250 г Молоко тёплое — 120 мл Яйца — 2 шт. (1 для теста, 1 для смазывания) Сахар — 1 чайная ложка Соль — щепотка Дрожжи сухие — 5 г Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г Для сырного фондю: Твёрдый сыр (например, эмменталь, грюйер или чеддер) — 150 г Сливки жирные (33–35%) — 100 мл Чеснок — 1 зубчик Мускатный орех — щепотка Соль и перец — по вкусу Дополнительно: Ветчина (тонко нарезанная) — 100 г Зелень (петрушка, укроп) — для украшения Пошаговый рецепт: 1. Приготовление бриоши: Активация дрожжей: В миске смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, пока смесь не начнёт пузыриться. Замес теста: В отдельной миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо, активированные дрожжи и мягкое сливочное масло. Вымесите тесто руками или с помощью миксера до однородности. Подъём теста: Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Формовка: Разделите тесто на порции (по 80–100 г), придайте им форму шариков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставив расстояние между кусочками. Смажьте верх взбитым яйцом. Выпечка: Выпекайте бриошь в разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут до золотистого цвета. 2. Приготовление сырного фондю: Натёртый сыр: Натрите сыр на крупной тёрке. Подготовка сковороды: Разогрейте сливки в небольшой кастрюле или сотейнике. Добавьте зубчик чеснока, разрезанный пополам, чтобы придать аромат. Сырная основа: Уменьшите огонь и постепенно добавляйте тёртый сыр, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте до получения однородной массы. Приправы: Добавьте щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Снимите с огня. 3. Сборка блюда: Подготовка бриоши: Разрежьте бриошь горизонтально, как для бутерброда. Начинка: На нижнюю часть бриоши положите ломтик ветчины, затем сверху выложите сырное фондю. Накройте верхней частью бриоши. Украшение: Посыпьте сверху рубленой зеленью. Подача: Подавайте бриошь с сырным фондю и ветчиной тёплой. Это идеальное сочетание хрустящей корочки бриоши, нежного сырного фондю и солёной ветчины. #СекретыШефа