Торт ВУПИ ПАЙ ☕ СМЕТАННЫЙ КРЕМ со вкусом мороженого
Эффектный и совершенно несложный в приготовлении торт «Вупи пай». Этот десерт пришёл к нам из Америки, хотя изначально он был в виде шоколадного пирожного! Сейчас существует множество вариаций приготовления этого торта, но в приведенном мною рецепте просто идеальное сочетание мягких ароматных коржей и сметанного крема, напоминающего по вкусу подтаявшее мороженое. Время приготовления: 120 мин. Диаметр формы: 20 см Количество порций: 6-8 Калорийность: Итого: 6938 ккал (Б- 152, Ж- 385, У- 726) На 100 гр: 331 ккал (Б- 7, Ж- 18, У- 35) 🍡Ингредиенты: тесто на 4 коржа + 6 пирожных: мука – 350 гр какао-порошок – 60 гр / 6 ст л разрыхлитель теста – 10 гр яйцо – 2 шт сливочное масло – 180 гр сахар – 230 гр молоко – 240 мл ванильный сахар – 8 гр соль – щепотка крем: сметана 20% – 400 гр сгущённое молоко – 180 гр сухое молоко – 8-10 ст.л. масло сливочное – 120 гр желатин – 10 гр / 2 ч.л. ванильный сахар – 8 гр дополнительно: шоколад (темный + молочный) – 50 гр Приготовление: 1. Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры! 2. В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло с сахаром (или сахарной пудрой), ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбить все миксером до пышности; 3. Постепенно добавить яйца, слегка взбить; 4. Постепенно, не прекращая взбивать на низкой скорости миксера, добавить молоко; 5. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель; 6. В несколько приемов просеять сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая венчиком. Тесто должно получиться гладким, однородным и довольно густым; 7. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, распределить тесто (на каждый корж примерно по 220 гр теста). Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Таким образом поочередно испечь 4 коржа и полностью остудить на решетке; 8. Из оставшегося теста при помощи кондитерского мешка отсадить заготовки для будущих пирожных; 9. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Готовые бисквиты полностью остудить; 10. Для крема: подготовить желатин по инструкции, указанной на упаковке и остудить до комнатной температуры; 11. Взбить сметану (не менее 20% жирности) со сгущенным молоком, постепенно добавляя сухое молоко; 12. Затем добавить мягкое сливочное масло, слегка взбить на низких оборотах миксера, добавить ванильный сахар и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин; 13. Убрать крем в холодильник на 15-20 минут. Затем переложить крем в кондитерский мешок или плотный пакет; 14. Собрать пирожные: разложить бисквиты по парам, на один бисквит выложить слой крема, накрыть вторым и слегка прижать; 15. Готовые пирожные убрать в холодильник на 30-40 минут или в морозильник на 10-15 минут; 16. Собрать торт: по кругу каждого коржа сделать из крема круглые капельки, а в середине просто заполнить по спирали; 17. Сверху полить торт шоколадом и украсить половинками пирожных по желанию; 18. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита! Музыка: в видео использована композиция Headlands - National Sweetheart на основании стандартной лицензии фонотеки YouTube. Указание авторства не требуется. #песочный_торт
Эффектный и совершенно несложный в приготовлении торт «Вупи пай». Этот десерт пришёл к нам из Америки, хотя изначально он был в виде шоколадного пирожного! Сейчас существует множество вариаций приготовления этого торта, но в приведенном мною рецепте просто идеальное сочетание мягких ароматных коржей и сметанного крема, напоминающего по вкусу подтаявшее мороженое. Время приготовления: 120 мин. Диаметр формы: 20 см Количество порций: 6-8 Калорийность: Итого: 6938 ккал (Б- 152, Ж- 385, У- 726) На 100 гр: 331 ккал (Б- 7, Ж- 18, У- 35) 🍡Ингредиенты: тесто на 4 коржа + 6 пирожных: мука – 350 гр какао-порошок – 60 гр / 6 ст л разрыхлитель теста – 10 гр яйцо – 2 шт сливочное масло – 180 гр сахар – 230 гр молоко – 240 мл ванильный сахар – 8 гр соль – щепотка крем: сметана 20% – 400 гр сгущённое молоко – 180 гр сухое молоко – 8-10 ст.л. масло сливочное – 120 гр желатин – 10 гр / 2 ч.л. ванильный сахар – 8 гр дополнительно: шоколад (темный + молочный) – 50 гр Приготовление: 1. Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры! 2. В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло с сахаром (или сахарной пудрой), ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбить все миксером до пышности; 3. Постепенно добавить яйца, слегка взбить; 4. Постепенно, не прекращая взбивать на низкой скорости миксера, добавить молоко; 5. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель; 6. В несколько приемов просеять сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая венчиком. Тесто должно получиться гладким, однородным и довольно густым; 7. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, распределить тесто (на каждый корж примерно по 220 гр теста). Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Таким образом поочередно испечь 4 коржа и полностью остудить на решетке; 8. Из оставшегося теста при помощи кондитерского мешка отсадить заготовки для будущих пирожных; 9. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Готовые бисквиты полностью остудить; 10. Для крема: подготовить желатин по инструкции, указанной на упаковке и остудить до комнатной температуры; 11. Взбить сметану (не менее 20% жирности) со сгущенным молоком, постепенно добавляя сухое молоко; 12. Затем добавить мягкое сливочное масло, слегка взбить на низких оборотах миксера, добавить ванильный сахар и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин; 13. Убрать крем в холодильник на 15-20 минут. Затем переложить крем в кондитерский мешок или плотный пакет; 14. Собрать пирожные: разложить бисквиты по парам, на один бисквит выложить слой крема, накрыть вторым и слегка прижать; 15. Готовые пирожные убрать в холодильник на 30-40 минут или в морозильник на 10-15 минут; 16. Собрать торт: по кругу каждого коржа сделать из крема круглые капельки, а в середине просто заполнить по спирали; 17. Сверху полить торт шоколадом и украсить половинками пирожных по желанию; 18. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита! Музыка: в видео использована композиция Headlands - National Sweetheart на основании стандартной лицензии фонотеки YouTube. Указание авторства не требуется. #песочный_торт