Думали, Печень не может быть вкусной? Этот рецепт по-Строгановски изменит Ваше мнение навсегда!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4 порции): Говяжья печень — 500 г Лук репчатый — 2 шт. Сливочное масло — 30 г Растительное масло — 1–2 ст. ложки Мука пшеничная — 1 ст. ложка Сметана 15–20% — 150 мл Бульон (мясной или куриный) — 100 мл Томатная паста — 1 ч. ложка (по желанию) Соль, перец — по вкусу Зелень (петрушка, укроп) — для подачи Пошаговое приготовление: Шаг 1. Подготовка печени: Промойте печень под холодной водой, удалите плёнки и прожилки. Нарежьте её тонкими полосками (не слишком мелко), примерно 5–7 см длиной и 1 см шириной. Чтобы печень была мягкой, можно замочить её на 30 минут в молоке перед готовкой. Шаг 2. Обжарка печени: В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла (растительное не даёт гореть маслу). Выложите печень на раскалённую сковороду. Жарьте на сильном огне 1–2 минуты с каждой стороны — важно не переварить! Как только печень поменяет цвет и слегка зарумянится — сразу выкладывайте её на тарелку. Шаг 3. Приготовление соуса: На том же масле обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Посыпьте муку, перемешайте и прогревайте 1–2 минуты — это загустит соус. Влейте сметану, добавьте томатную пасту, бульон, соль и перец. Хорошо перемешайте. Доведите до лёгкого кипения и протушите пару минут. Шаг 4. Соединение: Верните печень в сковороду к соусу. Прогрейте всё вместе 2–3 минуты, но не кипятите — печень может стать жёсткой. Посыпьте измельчённой зеленью. Подача: Подавайте печень по-строгановски с гарниром: Картофельное пюре Отварной рис Макароны Гречка Квашеная капуста (по желанию) Сверху можно добавить немного сметаны и свежей зелени. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4 порции): Говяжья печень — 500 г Лук репчатый — 2 шт. Сливочное масло — 30 г Растительное масло — 1–2 ст. ложки Мука пшеничная — 1 ст. ложка Сметана 15–20% — 150 мл Бульон (мясной или куриный) — 100 мл Томатная паста — 1 ч. ложка (по желанию) Соль, перец — по вкусу Зелень (петрушка, укроп) — для подачи Пошаговое приготовление: Шаг 1. Подготовка печени: Промойте печень под холодной водой, удалите плёнки и прожилки. Нарежьте её тонкими полосками (не слишком мелко), примерно 5–7 см длиной и 1 см шириной. Чтобы печень была мягкой, можно замочить её на 30 минут в молоке перед готовкой. Шаг 2. Обжарка печени: В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла (растительное не даёт гореть маслу). Выложите печень на раскалённую сковороду. Жарьте на сильном огне 1–2 минуты с каждой стороны — важно не переварить! Как только печень поменяет цвет и слегка зарумянится — сразу выкладывайте её на тарелку. Шаг 3. Приготовление соуса: На том же масле обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Посыпьте муку, перемешайте и прогревайте 1–2 минуты — это загустит соус. Влейте сметану, добавьте томатную пасту, бульон, соль и перец. Хорошо перемешайте. Доведите до лёгкого кипения и протушите пару минут. Шаг 4. Соединение: Верните печень в сковороду к соусу. Прогрейте всё вместе 2–3 минуты, но не кипятите — печень может стать жёсткой. Посыпьте измельчённой зеленью. Подача: Подавайте печень по-строгановски с гарниром: Картофельное пюре Отварной рис Макароны Гречка Квашеная капуста (по желанию) Сверху можно добавить немного сметаны и свежей зелени. #СекретыШефа