Салат табуле

Табуле — это свежесть и хруст, сдобренные солнечными ароматами Ближнего Востока. Лёгкий, но насыщенный, он объединяет в себе простые, но выразительные ингредиенты: нежность кускуса, сочность томатов, прохладу огурца, яркость лимона, сливочность сыра и щедрую зелень. Табуле давно вышел за пределы традиционной кухни Леванта и стал любимцем тех, кто ценит сбалансированный вкус, свежесть и лёгкость. Это блюдо не только утолит голод, но и подарит ощущение ясности и лета. Для приготовления вам понадобятся: – сто граммов кускуса – один спелый помидор – один свежий огурец – два пера зелёного лука – тридцать граммов петрушки – три столовые ложки оливкового масла – сок лимона — по вкусу – один зубчик чеснока – соль и чёрный перец — по вкусу – пятнадцать граммов семян подсолнечника – тридцать граммов творожного сыра История табуле уходит корнями в кухни Ливана и Сирии, где с древних времён салаты ценились за способность освежать и поддерживать силы в жарком климате. Классический табуле готовят с булгуром, однако кускус делает текстуру более воздушной и мягкой. В современном прочтении к нему добавляют сливочный сыр и ореховые ноты — такие как семена подсолнечника — чтобы создать гармоничный баланс между традицией и новыми вкусовыми акцентами. Лимонный сок и чеснок придают салату пикантность, а петрушка и зелёный лук оживляют композицию. Это вегетарианское блюдо легко адаптировать под любой стол — будь то повседневный обед, пикник на природе или лёгкая закуска перед основным блюдом. Табуле не перегружает, а пробуждает вкус к жизни.