Самое время приготовить овощной супчик / Овощной крем-суп / Vegetable cream soup
Сегодня рецепт очень вкусного овощного супа-пюре. Этот суп нравится и взрослым и детям. Важно! Главное правило приготовления супа-пюре, или крем-супа — не варить долго и, после приготовления, сразу съесть. Ингредиенты: Картофель - 2 шт (350 г) Морковь - 2 шт (200 г) Лук репчатый - 1 шт (80 г) Помидоры свежие - 200 г Сырок плавленый - 90 г Масло сливочное - 50 г Соль — По вкусу Прованские травы — По вкусу Копчёная паприка – По вкусу Чёрный перец – По вкусу Сахар – По желанию Для подачи: Петрушка, укроп, зелёный лук Гренки из белого хлеба Как готовить овощной суп-пюре. Картофель, морковь и репчатый лук почистить, нарезать крупными кусочками и сложить в кастрюлю. Залить водой, чтобы она слегка покрывала овощи. Варить на сильном огне. Как вода закипит — убавить огонь, посолить и варить еще 15 — 20 минут. Помидоры нарезать крупно, так они не потеряют сок раньше времени. Добавить к остальным овощам и варить до готовности еще 10 минут. Когда овощи сварятся, немного остудить и измельчить в пюре погружным блендером. Вернуть кастрюлю с супом на плиту, добавить плавленый сыр, натёртый на крупной тёрке и сливочное масло. Помешивать до растворения сырка. Если сырок плохо растворяется, пробейте суп ещё раз погружным блендером. При подаче украсить мелко порубленной зеленью и гренками.
Сегодня рецепт очень вкусного овощного супа-пюре. Этот суп нравится и взрослым и детям. Важно! Главное правило приготовления супа-пюре, или крем-супа — не варить долго и, после приготовления, сразу съесть. Ингредиенты: Картофель - 2 шт (350 г) Морковь - 2 шт (200 г) Лук репчатый - 1 шт (80 г) Помидоры свежие - 200 г Сырок плавленый - 90 г Масло сливочное - 50 г Соль — По вкусу Прованские травы — По вкусу Копчёная паприка – По вкусу Чёрный перец – По вкусу Сахар – По желанию Для подачи: Петрушка, укроп, зелёный лук Гренки из белого хлеба Как готовить овощной суп-пюре. Картофель, морковь и репчатый лук почистить, нарезать крупными кусочками и сложить в кастрюлю. Залить водой, чтобы она слегка покрывала овощи. Варить на сильном огне. Как вода закипит — убавить огонь, посолить и варить еще 15 — 20 минут. Помидоры нарезать крупно, так они не потеряют сок раньше времени. Добавить к остальным овощам и варить до готовности еще 10 минут. Когда овощи сварятся, немного остудить и измельчить в пюре погружным блендером. Вернуть кастрюлю с супом на плиту, добавить плавленый сыр, натёртый на крупной тёрке и сливочное масло. Помешивать до растворения сырка. Если сырок плохо растворяется, пробейте суп ещё раз погружным блендером. При подаче украсить мелко порубленной зеленью и гренками.