Стейки Вагю (Wagyu) пиканья на гриле (рецепт на угольном гриле)

Подробный рецепт приготовления стейков вагю на гриле (мастер-класс). Делюсь всеми нюансами и секретами приготовления говядины вагю на гриле, а именно стейков пиканья. Стейки вагю, это, пожалуй, самые вкусные стейки из говядины, мраморность которых значительно превосходит известные стандарты. Говядина вагю отличается очень высоким содержанием жировых прослоек, и поэтому стейки получаются невероятно сочными и мягкими. А легкоплавкий жир вагю придает блюду неповторимый вкус и аромат. Обычно стейки вагю готовят на сковороде, но из вагю пиканьи можно приготовить отличные стейки на угольном гриле, методом холодной решетки. Обратите внимание, что вагю пиканью лучше прожарить до степени медиум или медиум рэр. При такой прожарке мясо будет буквально таять во рту. А при более глубокой прожарке оно станет заметно жестче. Рецепт подходит для угольных и пеллетных грилей, но при желании и сноровке его можно приготовить и на газовом гриле. Таймкоды: 01:24 - Для каких грилей подходит рецепт 02:18 - Ингредиенты для рецепта 02:57 - Аксессуары для рецепта 03:20 - Приготовление пряной смеси 04:02 - Подготовка ингредиентов 09:15 - Приготовление соуса 10:51 - Розжиг и подготовка гриля 13:17 - Приготовление блюда 18:45 - Снимаем готовое блюдо 20:10 - Шефская проба блюда 22:13 - Подготовка подачи блюда 23:15 - Советы по приготовлению на других типах грилей С сюжете упоминается: • Стейки на пеллетном гриле #стейк