Марокканский Суп Харира: сочетание нежности и пряных нот
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Мясо (по желанию): 200–300 г говядины. Чечевица: 1/4 стакана. Нут (сушеный): 1/4 стакана (замочите на ночь) или 1 банка консервированного нута. Томаты: 2–3 спелых помидора (или 2–3 ст. ложки томатной пасты). Лук: 1 крупная луковица. Сельдерей: 1–2 черешка. Рис: 2–3 ст. ложки. Оливковое масло: 2–3 ст. ложки. Зелень: петрушка и кинза (по 1 пучку, мелко порубленные). Лимон: 1 штука (для подачи). Вода: около 1,5–2 литров. Специи: Куркума: 1 ч. ложка. Имбирь (молотый): 1/2 ч. ложки. Корица: щепотка. Черный перец: по вкусу. Соль: по вкусу. Розовая вода или цветы апельсина (по желанию): 1–2 ч. ложки. Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов: Если вы используете сушеный нут, замочите его в воде на ночь. Перед приготовлением слейте воду. Нарежьте лук и сельдерей мелкими кубиками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите их в пюре (или используйте томатную пасту). 2. Обжарка основы: В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте сельдерей, продолжайте жарить 3–4 минуты. Положите томатное пюре (или томатную пасту), перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты. 3. Приготовление бульона: Добавьте мясо и залейте водой (около 1,5–2 литров). Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите мясо около 30–40 минут, пока оно не станет мягким. Добавьте замоченный нут, чечевицу, специи (кроме розовой воды или цветов апельсина). Варите еще 20–25 минут. 4. Завершение приготовления: За 10 минут до готовности добавьте рис. За 5 минут до конца добавьте рубленую зелень (петрушку и кинзу). По вкусу добавьте соль, перец и, если хотите, розовую воду или цветы апельсина для аромата. 5. Подача: Подавайте хариру горячей, дополнив дольками лимона. Можно также подать с хлебом или марокканскими блинчиками. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Мясо (по желанию): 200–300 г говядины. Чечевица: 1/4 стакана. Нут (сушеный): 1/4 стакана (замочите на ночь) или 1 банка консервированного нута. Томаты: 2–3 спелых помидора (или 2–3 ст. ложки томатной пасты). Лук: 1 крупная луковица. Сельдерей: 1–2 черешка. Рис: 2–3 ст. ложки. Оливковое масло: 2–3 ст. ложки. Зелень: петрушка и кинза (по 1 пучку, мелко порубленные). Лимон: 1 штука (для подачи). Вода: около 1,5–2 литров. Специи: Куркума: 1 ч. ложка. Имбирь (молотый): 1/2 ч. ложки. Корица: щепотка. Черный перец: по вкусу. Соль: по вкусу. Розовая вода или цветы апельсина (по желанию): 1–2 ч. ложки. Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов: Если вы используете сушеный нут, замочите его в воде на ночь. Перед приготовлением слейте воду. Нарежьте лук и сельдерей мелкими кубиками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите их в пюре (или используйте томатную пасту). 2. Обжарка основы: В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте сельдерей, продолжайте жарить 3–4 минуты. Положите томатное пюре (или томатную пасту), перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты. 3. Приготовление бульона: Добавьте мясо и залейте водой (около 1,5–2 литров). Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите мясо около 30–40 минут, пока оно не станет мягким. Добавьте замоченный нут, чечевицу, специи (кроме розовой воды или цветов апельсина). Варите еще 20–25 минут. 4. Завершение приготовления: За 10 минут до готовности добавьте рис. За 5 минут до конца добавьте рубленую зелень (петрушку и кинзу). По вкусу добавьте соль, перец и, если хотите, розовую воду или цветы апельсина для аромата. 5. Подача: Подавайте хариру горячей, дополнив дольками лимона. Можно также подать с хлебом или марокканскими блинчиками. #СекретыШефа