Простой рецепт Швейцарского соблазна: Рёшти, которые заставят Вас готовить их снова и снова!

🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: 4 средние картофелины (желательно старый картофель, не слишком мучнистый) 1–2 ст. ложки растительного масла (можно добавить немного сливочного для аромата) Щепотка соли При желании: молотый чёрный перец, мелко нарезанная петрушка или зелёный лук Пошаговая инструкция: 1. Подготовьте картофель Очистите картофель от кожуры. Промойте его тщательно под холодной водой, затем натрите на крупной тёрке. Если хотите более хрустящую текстуру — можно натереть на специальной швейцарской тёрке для рёшти, но обычная подойдёт отлично. 2. Удалите лишний крахмал После тёрки переложите картофельную массу в миску и залейте холодной водой. Аккуратно перемешайте руками, чтобы вымылся лишний крахмал. Слейте воду вместе с осадком. Повторите промывание ещё 1–2 раза, пока вода не станет почти прозрачной. После этого тщательно отожмите картофель от воды, используя марлю или чистое кухонное полотенце. Чем суше будет картофель, тем лучше он обжарится и получится хрустящим! 3. Добавьте приправы Переложите отжатый картофель в чистую миску. Добавьте щепотку соли, при необходимости — немного молотого чёрного перца и мелко нарезанной зелени. 4. Формируем рёшти Разогрейте сковороду с толстым дном (лучше чугунную) на среднем огне. Влейте 1 ст. ложку растительного масла. Когда масло слегка дымится, выложите картофельную массу на сковороду, аккуратно формируя круглый блин толщиной около 2 см. Уплотните массу лопаткой или тыльной стороной ложки. 5. Обжариваем первую сторону Жарьте без крышки на среднем огне примерно 6–8 минут, до красивой золотисто-коричневой корочки. Не трогайте его первые 3–4 минуты — пусть образуется корочка, иначе рёшти может развалиться при переворачивании. 6. Переворачиваем Воспользуйтесь широкой и прочной лопаткой, чтобы аккуратно перевернуть весь блин целиком. Можно также воспользоваться тарелкой: накройте сковороду плоской тарелкой, переверните и переложите рёшти обратно в сковороду «голой» стороной вниз. Долейте немного масла, если нужно, и продолжайте жарить ещё 6–8 минут, до готовности второй стороны. 7. Готово! Готовое рёшти должно быть золотисто-коричневым снаружи и мягким внутри. Перед подачей немного остудите, разрежьте на порции и подавайте. С чем подавать: Жареное мясо, сосиски, колбаски Яйца всмятку или "в мешочек" Мюсли или салат — как контраст Сметана, соус или свежие травы по вкусу #СекретыШефа