Попробуйте и не остановитесь: воздушные Посикунчики, которые покорят всех!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Продукты для теста (на 15–20 штук): Мука пшеничная высшего сорта — 300 г Вода тёплая — 150 мл Яйцо куриное — 1 шт. Соль — 1/2 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Продукты для начинки: Свинина (или смесь свинины и говядины) — 300 г Лук репчатый — 1 средняя головка Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Растительное масло — 1 ст. л. (для обжарки лука) Пошаговый рецепт: 1. Подготовка теста: В глубокую миску налейте тёплую воду, добавьте соль и яйцо. Хорошенько взбейте вилкой или венчиком. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. После того как станет трудно мешать, продолжите вымешивать руками. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, добавьте столовую ложку растительного масла и ещё раз хорошо вымесите. Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте отдыхать минимум на 30 минут. Чем дольше тесто отдохнёт, тем оно станет более эластичным и послушным в раскатке. 2. Приготовление начинки: Мясо пропустите через мясорубку дважды, чтобы получилось рубленое фаршевое тесто. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите. Добавьте лук к мясу, посолите, поперчите, при необходимости добавьте давленный чеснок. Тщательно перемешайте. 3. Формовка посикунчиков: Разделите тесто на две части. Одну часть пока уберите под плёнку. Раскатайте первую часть в тонкий пласт толщиной около 2 мм. С помощью круглой формочки (например, стакана) вырежьте кружочки диаметром 8–10 см. На каждый кружочек положите небольшую ложку начинки (примерно 1 ч. л.), не доходя до краёв. Сложите кружочек пополам, защипните края и аккуратно «засучите» их в виде вареника, сделав красивые складочки. Можно просто плотно защипнуть края, если не уверены в мастерстве лепки вареников — главное, чтобы начинка не вывалилась во время жарки или варки. 4. Готовка посикунчиков: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте посикунчики с двух сторон до золотистой корочки, затем влейте немного воды (2–3 ст. л.), накройте крышкой и потушите 5–7 минут. Как подавать: Посикунчики подаются горячими с классическим соусом из сметаны и чеснока. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Продукты для теста (на 15–20 штук): Мука пшеничная высшего сорта — 300 г Вода тёплая — 150 мл Яйцо куриное — 1 шт. Соль — 1/2 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Продукты для начинки: Свинина (или смесь свинины и говядины) — 300 г Лук репчатый — 1 средняя головка Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Растительное масло — 1 ст. л. (для обжарки лука) Пошаговый рецепт: 1. Подготовка теста: В глубокую миску налейте тёплую воду, добавьте соль и яйцо. Хорошенько взбейте вилкой или венчиком. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. После того как станет трудно мешать, продолжите вымешивать руками. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, добавьте столовую ложку растительного масла и ещё раз хорошо вымесите. Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте отдыхать минимум на 30 минут. Чем дольше тесто отдохнёт, тем оно станет более эластичным и послушным в раскатке. 2. Приготовление начинки: Мясо пропустите через мясорубку дважды, чтобы получилось рубленое фаршевое тесто. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите. Добавьте лук к мясу, посолите, поперчите, при необходимости добавьте давленный чеснок. Тщательно перемешайте. 3. Формовка посикунчиков: Разделите тесто на две части. Одну часть пока уберите под плёнку. Раскатайте первую часть в тонкий пласт толщиной около 2 мм. С помощью круглой формочки (например, стакана) вырежьте кружочки диаметром 8–10 см. На каждый кружочек положите небольшую ложку начинки (примерно 1 ч. л.), не доходя до краёв. Сложите кружочек пополам, защипните края и аккуратно «засучите» их в виде вареника, сделав красивые складочки. Можно просто плотно защипнуть края, если не уверены в мастерстве лепки вареников — главное, чтобы начинка не вывалилась во время жарки или варки. 4. Готовка посикунчиков: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте посикунчики с двух сторон до золотистой корочки, затем влейте немного воды (2–3 ст. л.), накройте крышкой и потушите 5–7 минут. Как подавать: Посикунчики подаются горячими с классическим соусом из сметаны и чеснока. #СекретыШефа