Густой Гусиный Суп с дымком: секрет идеального вкуса
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Гусь (или гусиные части) — 500–700 г Картофель — 3–4 средние картофелины Морковь — 1 крупная Лук репчатый — 1 большая луковица Свежая капуста — 200 г Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Перец горошком — 5–6 шт. Соль — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — пучок Вода — 2–2,5 л Растительное масло — для обжарки Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов: Гуся тщательно промойте под холодной водой, удалите лишний жир и нарежьте на порционные куски (если это целая тушка). Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко порубите. Капусту нашинкуйте её тонкими полосками. 2. Обжарка гуся: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите куски гуся кожей вниз и обжарьте до золотистого цвета на среднем огне. Это поможет вытопить часть жира и придать бульону более насыщенный вкус. 3. Приготовление бульона: Переложите обжаренные куски гуся в кастрюлю, добавьте 2–2,5 л воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, снимите пену и варите бульон около 40–50 минут. За это время гусь станет мягким, а бульон — ароматным. 4. Добавление овощей: В кипящий бульон добавьте картофель и варите 10 минут. На сковороде, где обжаривался гусь, слегка обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте их в суп. Капусту добавьте вместе с морковью и луком. 5. Финальные штрихи: За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец горошком, измельченный чеснок и соль по вкусу. В конце варки добавьте рубленую зелень (укроп и петрушку). 6. Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте с черным хлебом или чесночными гренками. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Гусь (или гусиные части) — 500–700 г Картофель — 3–4 средние картофелины Морковь — 1 крупная Лук репчатый — 1 большая луковица Свежая капуста — 200 г Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Перец горошком — 5–6 шт. Соль — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — пучок Вода — 2–2,5 л Растительное масло — для обжарки Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов: Гуся тщательно промойте под холодной водой, удалите лишний жир и нарежьте на порционные куски (если это целая тушка). Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко порубите. Капусту нашинкуйте её тонкими полосками. 2. Обжарка гуся: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите куски гуся кожей вниз и обжарьте до золотистого цвета на среднем огне. Это поможет вытопить часть жира и придать бульону более насыщенный вкус. 3. Приготовление бульона: Переложите обжаренные куски гуся в кастрюлю, добавьте 2–2,5 л воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, снимите пену и варите бульон около 40–50 минут. За это время гусь станет мягким, а бульон — ароматным. 4. Добавление овощей: В кипящий бульон добавьте картофель и варите 10 минут. На сковороде, где обжаривался гусь, слегка обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте их в суп. Капусту добавьте вместе с морковью и луком. 5. Финальные штрихи: За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец горошком, измельченный чеснок и соль по вкусу. В конце варки добавьте рубленую зелень (укроп и петрушку). 6. Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте с черным хлебом или чесночными гренками. #СекретыШефа