Курица в пряном Карри: простой рецепт, который покорит Ваше сердце и желудок уже сегодня!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Продукты: Куриное филе – 500 г Лук репчатый – 1 крупная луковица Чеснок – 3 зубчика Имбирь свежий – 1 ч. л. натёртого или из банки Помидоры в собственном соку (или свежие) – 400 г Кокосовое молоко – 400 мл Масло растительное (или топлёное – гхи) – 2 ст. л. Специи: Порошок карри – 1–1.5 ч. л. Куркума – ½ ч. л. Кориандр молотый – ½ ч. л. Тмин – ¼ ч. л. Паприка сладкая – ½ ч. л. Щепотка молотого перца чили (по желанию) Вода или куриный бульон – по необходимости Соль – по вкусу Петрушка или кинза – для подачи Пошаговый способ приготовления: Подготовьте ингредиенты: Нарежьте курицу небольшими кусочками. Лук мелко порубите, чеснок и имбирь измельчите. Помидоры нарежьте кубиками (если свежие), если берёте консервированные — просто разомните их в соке. Обжарьте курицу: В казане или глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки. Не спешите — важно «запечатать» мясо, чтобы оно сохранило сочность. Выньте мясо из сковороды и отложите в сторону. Пассеруйте овощи и специи: На том же масле обжарьте лук до прозрачности (~5 мин). Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту. Затем всыпьте все специи и перемешайте — они должны раскрыть свой аромат (~1–2 мин). Добавьте помидоры и потушите: Переложите помидоры к овощам и тушите на среднем огне 5–7 минут, пока масса не загустеет и не начнёт отделяться от стенок посуды. Соедините всё вместе: Верните курицу обратно в казан, влейте кокосовое молоко, аккуратно перемешайте. Если соус слишком густой — добавьте немного воды или бульона. Доведите до лёгкого кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20–25 минут. Проверьте вкус и подавайте: За пару минут до окончания проверьте соль и при необходимости добавьте специи. Подавайте чикен карри горячим, например, с рисом басмати и лепёшками на закваске. Украшением послужит свежая зелень. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Продукты: Куриное филе – 500 г Лук репчатый – 1 крупная луковица Чеснок – 3 зубчика Имбирь свежий – 1 ч. л. натёртого или из банки Помидоры в собственном соку (или свежие) – 400 г Кокосовое молоко – 400 мл Масло растительное (или топлёное – гхи) – 2 ст. л. Специи: Порошок карри – 1–1.5 ч. л. Куркума – ½ ч. л. Кориандр молотый – ½ ч. л. Тмин – ¼ ч. л. Паприка сладкая – ½ ч. л. Щепотка молотого перца чили (по желанию) Вода или куриный бульон – по необходимости Соль – по вкусу Петрушка или кинза – для подачи Пошаговый способ приготовления: Подготовьте ингредиенты: Нарежьте курицу небольшими кусочками. Лук мелко порубите, чеснок и имбирь измельчите. Помидоры нарежьте кубиками (если свежие), если берёте консервированные — просто разомните их в соке. Обжарьте курицу: В казане или глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки. Не спешите — важно «запечатать» мясо, чтобы оно сохранило сочность. Выньте мясо из сковороды и отложите в сторону. Пассеруйте овощи и специи: На том же масле обжарьте лук до прозрачности (~5 мин). Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту. Затем всыпьте все специи и перемешайте — они должны раскрыть свой аромат (~1–2 мин). Добавьте помидоры и потушите: Переложите помидоры к овощам и тушите на среднем огне 5–7 минут, пока масса не загустеет и не начнёт отделяться от стенок посуды. Соедините всё вместе: Верните курицу обратно в казан, влейте кокосовое молоко, аккуратно перемешайте. Если соус слишком густой — добавьте немного воды или бульона. Доведите до лёгкого кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20–25 минут. Проверьте вкус и подавайте: За пару минут до окончания проверьте соль и при необходимости добавьте специи. Подавайте чикен карри горячим, например, с рисом басмати и лепёшками на закваске. Украшением послужит свежая зелень. #СекретыШефа