Цезарь ролл | Настоящий цезарь соус | Великолепный лаваш
Рецепт популярного цезарь ролла. Настоящий соус "Цезарь" Поддержать проект можно тут: https://www.donationalerts.com/r/shev_perecus Моя группа ВК: https://vk.com/shevperekus Ингредиенты: Тесто для лепешек: Мука пшеничная - 150 гр Вода - 90 гр Сливочное масло - 30 гр Сода - 1 гр Соль - 2 гр Прованские травы Соус "цезарь": Яйца – 2шт. Подсолнечное масло – 150 мл. Горчица – 1.5 ч.л. Лимонный сок – 2 ст.л. Сыр пармезан – 20 гр. Филе анчоуса – 8 шт. Соус Вуштерский – 1 ст.л. Чеснок – 2 зуб. Соль - по вкусу Остальные: Медальоны куриные - 8шт. Перец молотый Соль Чеснок сухой молотый Горчица - 2 ч.л. Томат Листья салата Нарезанный пармезан Способ приготовления: - Первым делом нужно просеять муку - Лучше добавить соль и соду сразу, чтобы чтобы в процессе просеивания они равномерно распределились по всей муке - Добавляем к муке итальянские травы, чтобы лепёшки получилось более ароматными - Так же понадобится небольшой кусочек мягкого сливочного масла ,его тоже добавляем в муку - Далее перемешиваем все ингредиенты руками до состояния крошки - Добавляем тёплую воду и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам - Формируем тесто в шарик, обёртываем в пищевую пленку и даём отдохнуть 30 минут - А пока тесто отдыхает, приготовим соус для нашего ролла - Для этого берем чашу для блендера, вбиваем в неё два куриных яйца - Туда же добавляем 150 гр подсолнечного масла и полторы чайной ложки горчицы - Взбиваем все блендером до однородности - Но на этом наш соус ещё не готов - Далее мелко рубим пару зубчиков чеснока и добавляем в чашу - Затем туда же выдавливаем сок лимона - И внимание, главный ингредиент - филе анчоуса! - Немного рубим ножом и добавляем в чашу - Туда же добавляем чайную ложку Вуштерского соуса - Так же нужно немного тертого пармезана - И последний штрих - щепотка соли - Ещё раз тщательно взбиваем блендером для однородности и наш цезарь соус готов - Тем временем наше тесто отдохнула и стадо более эластичным. - Раскатываем его в колбаску и делим на кусочки по 60 грамм - Теперь формируем шарики и раскатываем их в тонкую лепешку - Вот такие они должны получиться - Обжариваем наши лепёшки на разогретой ,обязательно сухой сковороде по 40-50 секунд с каждой стороны - Готовые лепёшки храним под полотенцем - Теперь маринуем курочку - Для этого понадобится сухой чеснок, чёрный перец и соль и горчица - Даём курице постоять пол часа - А пока подготавливаем ингредиенты для панировки - Для этого взбиваем яйцо - В отдельную ёмкость насыпаем муку и панировочные сухари - После того, как курочка промариновалась обваливаем ее сначала в муке, затем окунаем в яйцо, а потом хорошо обваливаем в панировочных сухарях - Обжариваем курицу в большом количестве масла до золотистости - Далее приступаем у сборке цезарь-ролла - Нам понадобится : спелый томат ,тонко нарезанный пармезан и листья салата - Смазываем лепешку цезарь-соусом, кладем овощи, сыр и пару кусочков курицы. - Теперь заворачиваем наш цезарь ролл и обжариваем на сковороде с обеих сторон. Цезарь- ролл готов !
Рецепт популярного цезарь ролла. Настоящий соус "Цезарь" Поддержать проект можно тут: https://www.donationalerts.com/r/shev_perecus Моя группа ВК: https://vk.com/shevperekus Ингредиенты: Тесто для лепешек: Мука пшеничная - 150 гр Вода - 90 гр Сливочное масло - 30 гр Сода - 1 гр Соль - 2 гр Прованские травы Соус "цезарь": Яйца – 2шт. Подсолнечное масло – 150 мл. Горчица – 1.5 ч.л. Лимонный сок – 2 ст.л. Сыр пармезан – 20 гр. Филе анчоуса – 8 шт. Соус Вуштерский – 1 ст.л. Чеснок – 2 зуб. Соль - по вкусу Остальные: Медальоны куриные - 8шт. Перец молотый Соль Чеснок сухой молотый Горчица - 2 ч.л. Томат Листья салата Нарезанный пармезан Способ приготовления: - Первым делом нужно просеять муку - Лучше добавить соль и соду сразу, чтобы чтобы в процессе просеивания они равномерно распределились по всей муке - Добавляем к муке итальянские травы, чтобы лепёшки получилось более ароматными - Так же понадобится небольшой кусочек мягкого сливочного масла ,его тоже добавляем в муку - Далее перемешиваем все ингредиенты руками до состояния крошки - Добавляем тёплую воду и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам - Формируем тесто в шарик, обёртываем в пищевую пленку и даём отдохнуть 30 минут - А пока тесто отдыхает, приготовим соус для нашего ролла - Для этого берем чашу для блендера, вбиваем в неё два куриных яйца - Туда же добавляем 150 гр подсолнечного масла и полторы чайной ложки горчицы - Взбиваем все блендером до однородности - Но на этом наш соус ещё не готов - Далее мелко рубим пару зубчиков чеснока и добавляем в чашу - Затем туда же выдавливаем сок лимона - И внимание, главный ингредиент - филе анчоуса! - Немного рубим ножом и добавляем в чашу - Туда же добавляем чайную ложку Вуштерского соуса - Так же нужно немного тертого пармезана - И последний штрих - щепотка соли - Ещё раз тщательно взбиваем блендером для однородности и наш цезарь соус готов - Тем временем наше тесто отдохнула и стадо более эластичным. - Раскатываем его в колбаску и делим на кусочки по 60 грамм - Теперь формируем шарики и раскатываем их в тонкую лепешку - Вот такие они должны получиться - Обжариваем наши лепёшки на разогретой ,обязательно сухой сковороде по 40-50 секунд с каждой стороны - Готовые лепёшки храним под полотенцем - Теперь маринуем курочку - Для этого понадобится сухой чеснок, чёрный перец и соль и горчица - Даём курице постоять пол часа - А пока подготавливаем ингредиенты для панировки - Для этого взбиваем яйцо - В отдельную ёмкость насыпаем муку и панировочные сухари - После того, как курочка промариновалась обваливаем ее сначала в муке, затем окунаем в яйцо, а потом хорошо обваливаем в панировочных сухарях - Обжариваем курицу в большом количестве масла до золотистости - Далее приступаем у сборке цезарь-ролла - Нам понадобится : спелый томат ,тонко нарезанный пармезан и листья салата - Смазываем лепешку цезарь-соусом, кладем овощи, сыр и пару кусочков курицы. - Теперь заворачиваем наш цезарь ролл и обжариваем на сковороде с обеих сторон. Цезарь- ролл готов !