Домашний Голландский Соус: ресторанный вкус на Вашем столе
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4 порции): Желтки куриных яиц — 3 шт. Сливочное масло — 200 г (комнатной температуры) Лимонный сок — 1–2 ст. ложки Вода или белое сухое вино — 1 ст. ложка Соль — щепотка Черный молотый перец — по вкусу Пошаговый рецепт: Подготовка ингредиентов: Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, чтобы оно стало жидким, но не горячим. Выжмите сок из лимона и процедите его, чтобы удалить семена. Приготовление базы: В жаропрочной миске смешайте желтки, лимонный сок и воду (или вино). Поставьте миску на водяную баню (вода не должна касаться дна миски) и взбивайте смесь венчиком до тех пор, пока она не станет светлой и пышной (примерно 3–5 минут). Добавление масла: Не снимая миску с водяной бани, тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло, постоянно взбивая смесь. Это ключевой момент: если масло добавлять слишком быстро, эмульсия может расслоиться. Финишные штрихи: Как только соус загустеет, снимите его с водяной бани. Приправьте солью и перцем по вкусу. Если соус получился слишком густым, разбавьте его 1 чайной ложкой теплой воды или лимонного сока. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4 порции): Желтки куриных яиц — 3 шт. Сливочное масло — 200 г (комнатной температуры) Лимонный сок — 1–2 ст. ложки Вода или белое сухое вино — 1 ст. ложка Соль — щепотка Черный молотый перец — по вкусу Пошаговый рецепт: Подготовка ингредиентов: Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, чтобы оно стало жидким, но не горячим. Выжмите сок из лимона и процедите его, чтобы удалить семена. Приготовление базы: В жаропрочной миске смешайте желтки, лимонный сок и воду (или вино). Поставьте миску на водяную баню (вода не должна касаться дна миски) и взбивайте смесь венчиком до тех пор, пока она не станет светлой и пышной (примерно 3–5 минут). Добавление масла: Не снимая миску с водяной бани, тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло, постоянно взбивая смесь. Это ключевой момент: если масло добавлять слишком быстро, эмульсия может расслоиться. Финишные штрихи: Как только соус загустеет, снимите его с водяной бани. Приправьте солью и перцем по вкусу. Если соус получился слишком густым, разбавьте его 1 чайной ложкой теплой воды или лимонного сока. #СекретыШефа