Острее, чем Вы думаете! Превратить обычные перцы в настоящий взрыв жгучего вкуса: Табаско!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Спелые красные стручковые перцы (можно использовать халапеньо или более острые виды, например, сирано или птичий перец) — 500 г Лук репчатый — 1 головка Чеснок — 4 зубчика Соль — 1 ч. ложка Уксус белый винный или яблочный — 100 мл Вода — 50–100 мл (по желанию, для регулирования густоты) Для более точного воспроизведения оригинала можно добавить немного сахара и специй (корица, гвоздика), но это уже дело вкуса. Приготовление: Шаг 1. Подготовка перца Промойте перец, удалите плодоножки и семена (если хотите меньше остроты). Выложите перец на противень и запекайте при 180°C около 20–25 минут, пока кожица не потемнеет и не начнёт пузыриться. Можно также обжарить перец на сковороде или гриле. Шаг 2. Обжарка лука и чеснока Лук нарежьте мелко и обжарьте на небольшом количестве масла до золотистости. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Шаг 3. Блендер и ферментация Переложите перец, лук и чеснок в блендер. Добавьте соль и уксус. Измельчите до однородной массы. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Перелейте смесь в банку и оставьте в холодильнике на 1–2 дня — соус «созреет» и станет ещё ароматнее. Если хотите настоящей ферментации (как в оригинале), можно оставить смесь в тёплом месте под крышкой с клапаном на 1–2 недели. Но это уже более сложная версия. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Спелые красные стручковые перцы (можно использовать халапеньо или более острые виды, например, сирано или птичий перец) — 500 г Лук репчатый — 1 головка Чеснок — 4 зубчика Соль — 1 ч. ложка Уксус белый винный или яблочный — 100 мл Вода — 50–100 мл (по желанию, для регулирования густоты) Для более точного воспроизведения оригинала можно добавить немного сахара и специй (корица, гвоздика), но это уже дело вкуса. Приготовление: Шаг 1. Подготовка перца Промойте перец, удалите плодоножки и семена (если хотите меньше остроты). Выложите перец на противень и запекайте при 180°C около 20–25 минут, пока кожица не потемнеет и не начнёт пузыриться. Можно также обжарить перец на сковороде или гриле. Шаг 2. Обжарка лука и чеснока Лук нарежьте мелко и обжарьте на небольшом количестве масла до золотистости. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Шаг 3. Блендер и ферментация Переложите перец, лук и чеснок в блендер. Добавьте соль и уксус. Измельчите до однородной массы. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Перелейте смесь в банку и оставьте в холодильнике на 1–2 дня — соус «созреет» и станет ещё ароматнее. Если хотите настоящей ферментации (как в оригинале), можно оставить смесь в тёплом месте под крышкой с клапаном на 1–2 недели. Но это уже более сложная версия. #СекретыШефа