Медовый шик: как испечь Коврижку, которая сразит наповал!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Для теста: 200 г тёплого молока (или воды) 100 г мёда 1 яйцо 50 г сливочного масла (растопленного) 1/2 ч. ложки соды 1–2 ст. ложки сахара (по желанию) 400–500 г муки (в зависимости от влажности) Щепотка соли Для пряной смеси (необязательно): 1 ч. ложка корицы 1/2 ч. ложки гвоздики (молотой или протёртой) 1/2 ч. ложки мускатного ореха По желанию: цедра лимона, имбирь, анис Начинка (по желанию): Изюм, орехи, цукаты, финики, чернослив и т.д. Для смазывания сверху: Молоко, яичный желток или растопленное сливочное масло Способ приготовления: Шаг 1. Завариваем тесто: В кастрюлю налейте тёплое молоко (или воду), добавьте мёд и сахар. Поставьте на слабый огонь и подогрейте до полного растворения мёда, но не кипятите! Добавьте соду — она начнёт шипеть и вспениваться. Это создаст воздушную текстуру коврижки. Всыпьте щепотку соли и пряности. Перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Шаг 2. Замешиваем тесто: Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, пока тесто не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Вымесите тесто на столе около 10 минут до гладкости. Уложите его в смазанную миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы увеличилось в объёме. Если хотите, можно использовать дрожжи — тогда добавьте их в жидкую часть и дайте тесту подняться дважды для большей воздушности. Шаг 3. Формируем коврижку: После подъёма теста обомните его и разделите на части (на одну большую коврижку или несколько маленьких). Придайте форму буханки (можно слегка сплюснуть) и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделайте сверху надрез ножом в виде креста или полосок — это не только красиво, но и помогает равномерно пропечься. Шаг 4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте верх коврижки молоком, желтком или маслом. Выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной палочкой — должна выйти сухой. Как подавать? Теплой с маслом, мёдом или вареньем Как основу для бутербродов С чаем, квасом или молоком В качестве подарка. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Для теста: 200 г тёплого молока (или воды) 100 г мёда 1 яйцо 50 г сливочного масла (растопленного) 1/2 ч. ложки соды 1–2 ст. ложки сахара (по желанию) 400–500 г муки (в зависимости от влажности) Щепотка соли Для пряной смеси (необязательно): 1 ч. ложка корицы 1/2 ч. ложки гвоздики (молотой или протёртой) 1/2 ч. ложки мускатного ореха По желанию: цедра лимона, имбирь, анис Начинка (по желанию): Изюм, орехи, цукаты, финики, чернослив и т.д. Для смазывания сверху: Молоко, яичный желток или растопленное сливочное масло Способ приготовления: Шаг 1. Завариваем тесто: В кастрюлю налейте тёплое молоко (или воду), добавьте мёд и сахар. Поставьте на слабый огонь и подогрейте до полного растворения мёда, но не кипятите! Добавьте соду — она начнёт шипеть и вспениваться. Это создаст воздушную текстуру коврижки. Всыпьте щепотку соли и пряности. Перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Шаг 2. Замешиваем тесто: Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, пока тесто не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Вымесите тесто на столе около 10 минут до гладкости. Уложите его в смазанную миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы увеличилось в объёме. Если хотите, можно использовать дрожжи — тогда добавьте их в жидкую часть и дайте тесту подняться дважды для большей воздушности. Шаг 3. Формируем коврижку: После подъёма теста обомните его и разделите на части (на одну большую коврижку или несколько маленьких). Придайте форму буханки (можно слегка сплюснуть) и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделайте сверху надрез ножом в виде креста или полосок — это не только красиво, но и помогает равномерно пропечься. Шаг 4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте верх коврижки молоком, желтком или маслом. Выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной палочкой — должна выйти сухой. Как подавать? Теплой с маслом, мёдом или вареньем Как основу для бутербродов С чаем, квасом или молоком В качестве подарка. #СекретыШефа