Вы не поверите, что внутри этого Торта: Кабачки! Вкусно до невозможности!
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Для теста (нижний слой): 200 г муки 100 г сливочного масла (холодное) 1 яйцо 1 ч. ложка сахара Щепотка соли Для начинки: 2 средних кабачка (примерно 500 г) 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 150 г твёрдого сыра 200 г майонеза 100 г сметаны 200 г творога (можно использовать мягкий сыр типа "творожный продукт") 1 яйцо Соль, перец по вкусу Немного зелени (укроп, петрушка) — по желанию Пошаговое приготовление: 1. Подготовьте тесто: В миске смешайте муку, щепотку соли, сахар. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетрите ингредиенты руками до состояния крошки. Вбейте яйцо и замесите плотное тесто. Уберите тесто в холодильник на 20–30 минут, чтобы оно стало более упругим. 2. Выпекание основы: Форму (диаметром около 22–24 см) застелите пергаментом. Раскатайте тесто в круг чуть больше диаметра формы. Аккуратно выложите его в форму, сделав бортики. Проколите дно вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 15 минут. Остудите. 3. Подготовьте начинку: Слой 1 — кабачки: Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10 минут. Отожмите лишнюю жидкость. Обжарьте кабачки на сковороде с растительным маслом до мягкости и легкой золотистости. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте отдельно до прозрачности. Смешайте кабачки с луком и чесноком. Слой 2 — творожный крем: В миске смешайте творог (или мягкий сыр), сметану, майонез, яйцо. Посолите, поперчите, добавьте измельчённую зелень. Слой 3 — сырная стружка: Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. 4. Сборка торта: Сборку лучше проводить в разъёмной форме для удобства. На остывшее тесто выложите половину творожного крема. Поверх — весь слой обжаренных кабачков с луком. Накройте второй половиной крема. Посыпьте сверху тертым сыром. 5. Запекание: Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C. Запекайте 30–35 минут, пока верх не зарумянится и не станет упругим на ощупь. После выпечки полностью остудите торт перед нарезкой — он станет плотнее и аккуратнее в виде слоёв. Как подавать? Кабачковый торт подают как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично сочетается с чёрным хлебом, свежими овощами (огурцы, помидоры черри) и как самостоятельная закуска. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты: Для теста (нижний слой): 200 г муки 100 г сливочного масла (холодное) 1 яйцо 1 ч. ложка сахара Щепотка соли Для начинки: 2 средних кабачка (примерно 500 г) 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 150 г твёрдого сыра 200 г майонеза 100 г сметаны 200 г творога (можно использовать мягкий сыр типа "творожный продукт") 1 яйцо Соль, перец по вкусу Немного зелени (укроп, петрушка) — по желанию Пошаговое приготовление: 1. Подготовьте тесто: В миске смешайте муку, щепотку соли, сахар. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетрите ингредиенты руками до состояния крошки. Вбейте яйцо и замесите плотное тесто. Уберите тесто в холодильник на 20–30 минут, чтобы оно стало более упругим. 2. Выпекание основы: Форму (диаметром около 22–24 см) застелите пергаментом. Раскатайте тесто в круг чуть больше диаметра формы. Аккуратно выложите его в форму, сделав бортики. Проколите дно вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 15 минут. Остудите. 3. Подготовьте начинку: Слой 1 — кабачки: Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10 минут. Отожмите лишнюю жидкость. Обжарьте кабачки на сковороде с растительным маслом до мягкости и легкой золотистости. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте отдельно до прозрачности. Смешайте кабачки с луком и чесноком. Слой 2 — творожный крем: В миске смешайте творог (или мягкий сыр), сметану, майонез, яйцо. Посолите, поперчите, добавьте измельчённую зелень. Слой 3 — сырная стружка: Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. 4. Сборка торта: Сборку лучше проводить в разъёмной форме для удобства. На остывшее тесто выложите половину творожного крема. Поверх — весь слой обжаренных кабачков с луком. Накройте второй половиной крема. Посыпьте сверху тертым сыром. 5. Запекание: Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C. Запекайте 30–35 минут, пока верх не зарумянится и не станет упругим на ощупь. После выпечки полностью остудите торт перед нарезкой — он станет плотнее и аккуратнее в виде слоёв. Как подавать? Кабачковый торт подают как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично сочетается с чёрным хлебом, свежими овощами (огурцы, помидоры черри) и как самостоятельная закуска. #СекретыШефа