Жень, есть что поесть?

ПАПРИКАШ Куриное филе - 2 шт. Болгарский перец - 1 шт. Лук - 1 шт. Мука - 1 ч.л Паприка - 1 ч.л Сметана - 150 мл. Помидоры - 3 шт. Соль, перец Зелень Филе нарезать на небольшие кусочки, положить на разогретую сковороду, посолить и обжарить его. Убрать со сковороды. Затем на этой же сковороде обжарить лук с болгарским перцем в течение 5 минут. Добавить муку и паприку, прогреть одну минуту. Добавить сметану и помидоры. Подсолить весь соус и тушить 5 минут. Затем вернуть куриное филе, перемешать, посыпать зеленью и подавать.

Рукола с тигровыми креветками Рукола – 80 гр. Томаты черри – 150 гр. Авокадо – 1 шт. Тигровые креветки – 200 гр. Пармезан – 50 гр. Кедровые орехи – 30 гр. Лайм – 1 шт. Соевый соус – 1 ст.л. Мед – 1 ст.л Масло оливковое – 2 ст.л. Бальзамический крем – 1 ст.л (по желанию) Соль и перец по вкусу 1. Отварить креветки 2. Выдавите сок лайма, смешайте с оливковым маслом, соевым соусом и медом. Перемешайте до однородности. 3. Черри нарежьте половинками, авокадо нарежьте небольшими ломтиками, сыр натрите на крупной терке или нарежьте на тонкие слайсы. 4. Выложите в салатник руколу, черри, авокадо, и готовые креветки, залейте соусом и перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. 5. Посыпьте тертым сыром (или обложите тонкими слайсами) и кедровыми орешками, украсьте бальзамическим кремом перед подачей.

Намазка на хлеб из красной рыбы: Багет – 1 шт. Красная рыба (кета, нерка, лосось) – 300 гр. Соль и перец Оливковое или раст. масло Сок лимона – 1 ч.л. Сливочный сыр – 100 гр. Лук – 1 шт. Миндаль жаренный – 50 гр. Фольга Красную рыбу положите на фольгу, посыпьте солью, перцем, полейте масло и плотно заверните, запекайте рыбу до готовности при 200-220 С примерно 15 минут. Лук стоит залить кипятком на 30 сек., чтобы убрать горечь, воду слейте. Орехи поджарьте на сухой сковороде, а затем порубите ножом, кусочки могут быть разной величины. Все ингредиенты смешайте. Багет нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см и подсушите в духовке 5-7 минут.

Тыквенный крем-суп 1 л куриного или овощного бульона (можно и просто воду) ½ тыквы баттернат 1 морковь растительное масло 1 ст.л. сливочного масла ¼ репчатого лука ½ зубчика чеснока 1 веточка тимьяна 3-4 ст.л. сливок (можно кокосовых) соль Оливковое или тыквенное масло свежемолотый черный перец Тыква баттернат (мускатная) более сладкая, сочная, кремовая, нежная и не такая волокнистая. Тыкву чистим, режем на кубики. Очищаем одну морковь и режем на дольки. Разогреваем кастрюлю на среднем огне, добавляем растительное масло и немного сливочного и обжариваем морковь и тыкву, периодически помешивая. Для дополнительной нотки возьмем чуть-чуть репчатого лука (чтобы не перегружать нежное блюдо довольно острым акцентом). Бросаем в сотейник чеснок, не измельчая, чтобы его легко было изъять из блюда. Добавляем веточку тимьяна. Готовим в течение 7-10 минут. Заливаем все овощным или куриным бульоном — таким количеством, чтобы покрыть тыкву, немного солим. Готовим до мягкости тыквы на слабом кипении в среднем 15 минут (от 10 до 20). Пюрируем овощи при помощи блендера. Добавляем сливки для нежности. Пробуем на соль — суп не должен быть пресным. Получился прекрасный тыквенный крем-суп. Подаем в глубокой тарелке, украшаем сливками, оливковым или тыквенным маслом. Прекрасным дополнением станут обжаренные креветки, сухарики, бекон с чесноком, мидии, кальмары, кедровые орешки, тыквенные семечки. Пробуйте разные варианты и наслаждайтесь новыми вкусами

Чесночное масло: чеснок - 2 головки масло сливочное - 200 гр петрушка - пару веточек оливковое масло соль

Цитрусовый лимонад Ингредиенты на 1 л: Апельсиновый сок – 150 мл (2 апельсина) Лимонный сок – 120 мл (2 лимона) Цедра одного апельсина и одного лимона Сахар – 60 гр (либо сироп топинамбура 60 гр) Минеральная газированная вода (без выраженного вкуса) – 700 мл Лед для подачи Аккуратно срежьте верхний слой цедры с цитрусовых без белой кожуры, иначе лимонад будет горчить Выдавите сок из цитрусовых В сотейнике смешайте цедру, сахар и сок. Доведите до кипения на среднем огне, варите 2 минуты и оставьте настояться еще на 20 минут. Процедите сироп через сито, перелейте его в кувшин или бутылку, добавьте минеральную воду, уберите в холодильник до полного охлаждения. Подавайте со льдом

Минтай - 4 филе Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидор - 2 шт. Сыр - 100 гр. Лимон - 1/4 шт. Соль, перец Петрушка Филе нужно промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Посолить, поперчить, можно сбрызнуть лимоном. Отправить в духовку на 10 минут при 200 С. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке. Обжарить на сковороде до золотистого цвета и до мягкости. Заварку желательно посолить немного, чтобы у неё был вкус. Натереть сыр (я люблю сыр чеддер), помидоры нарезать шайбами. Достать рыбу, выложить зажарку, помидоры и сыр. И в духовку ещё минут на 7-10. 🌱 Посыпать зеленью.

С вами было так, что вы готовите по рецепту из интернета, но вам не очень-то и понравилось. Со мной так раньше было, но не сейчас. С опытом я поняла, что многие рецепты написаны абсолютно бездумно. Очень частая ошибка – это игнорирование времени приготовления того или иного продукта. Я стала не просто брать рецепты из интернета, а начала изучать кулинарию. Но я не предлагаю вам тоже начать её изучать, это занимает много времени. Достаточно просто попробовать готовить по тем рецептам, что я публикую. Я стараюсь в рецепта прописать всё максимально подробно, делаю акцент на технологии приготовления. Я люблю есть не только здоровую пищу, но и вкусную, поэтому всё без дикого фанатизма, а с балансом между пользой и вкусом. Здесь вы найдете как простые рецепты на каждый день, так и довольно изысканные блюда по особому случаю.

Кубики для иммунитета Лимон - 0,5 шт. Лайм - 1 шт Апельсин - 1 шт Имбирь - 100 г Мята - 3 веточки Лимон и лайм нарезаем вместе с кожурой, апельсин без кожуры. Перемалываем в блендере, раскладываем по формочке, замораживаем. Один кубик заливаем стаканом воды, добавляем мёд или сахар по вкусу.