Здравствуйте! Я, очень рад, что вы зашли на мой канал "Узбекский плов". Как вы уже догадались я являюсь настоящим поклонником узбекского плова, и вообще вкусной и здоровой пищи. Но плов, я бы поставил на первое место в списке любимых и сложных по технологии приготовления блюд. Знакомство мое с узбекским пловом началось именно с Узбекистана, затем был Таджикистан, непосредственно с мест где готовят плов, имея прямое отношение к общественному питанию. Там, в атмосфере палящего солнца, восточной музыки, базаров, и культурных традиций я узнал, что есть настоящий Узбекский Плов. Именно там вы сможете понять, и полюбить этот шедевр мировой кухни. Тут на канале я постараюсь разобраться и на практике испытать как виды плова, так, и сочетание жиров, различных видов, и частей мяса. Попробую различные виды риса; узбекского, и выращенного в России, и других странах. Спасибо Узбекистан, что был ты в моей судьбе, и жизнь моя приобрела совсем другой оттенок. Узбекистан в моей душе!!!
Shorts
-
-
-
-
-
-
-
-
Всем здравствуйте! Сегодня решили заготовить немного виноградных листиков на зиму. Изучив тему, выбрали самый оптимальный способ заготовки. Легкий и быстрый. Проверенный. Оказывается, способов заготовки виноградных листьев существует немало, но мне понравился этот. Все мы знаем, что долма это голубцы из виноградных листьев. Всем известно, что это очень вкусно, а рецепт плова с голубцами из виноградных листьев (каваток палов) описывается и в книге Карима Махмудова «Пловы на любой вкус» который я обязательно приготовлю скоро, и зимой с использованием консервированных виноградных листьев. Листья старались выбирать помоложе -верхние. Сорта винограда разные, думаю это не важно. Хочу заметить, что листья винограда бессемянных сортов таких как Голубок и Красень наиболее нежные. Собранные листья промыл, и разложил по десять штук. Свернул в рулончики. Заложил в банку 700 гр. по семь рулончиков. Залили кипятком на 7-10 мин. Слили воду. Сверху положили по 1ст. л. соли. Закатали стерилизованными крышками. Перевернули и укутали на ночь. Надеюсь, что все с ними будет хорошо, и к новогоднему столу они будут очень кстати. ВИДЕО https://youtu.be/MX1isUfu2fM?si=CTc0WxLWw9GhOgyH -
-
Плов с перепелками. Узбекский плов. -
Как построить очаг для казана. -
Всем привет! Скоро весна и мы чаще будем готовить на открытом воздухе. Узбекская кухня сейчас очень популярна, плов особенно любим, а значит чугунный казан просто необходим. Как подготовить новый чугунный казан смотрите на канале. Делюсь своим опытом ввода в эксплуатацию казана производства Узбекистан на 22 литра. Это не просто, но с учетом всех советов и рекомендаций, и конечно не без ошибок. видео как подготовить новый чугунный казан. https://www.youtube.com/watch?v=28IFKA_UU50&t=30s -
-
-
-
-
-
-
-
